Manteiga ou margarina

[Flyer]

Povo

Sempre tive noçao que a manteiga seria melhor e margarina para cozinhar....mas anda por aí um anuncio com logica.

Gordura vegetal para barrar seria melhor...

Em que ficamos?

Obrigado?

[Gugul]

A Manteiga tem melhor sabor, só que sendo animal, faz mal ao colesterol.

A Vegetal é ao contrário, sabe pior, mas faz bem ao colesterol

[Nephilim]

Olha para mim nem uma nem outra, para fritar uso azeite, para o pão ou é queijo ou presunto

[Gugul]

Olha para mim nem uma nem outra, para fritar uso azeite, para o pão ou é queijo ou presunto

O queijo e presunto também são bons para o colesterol, colesterol alto, lol

[fcp2008]

acho que andou um tópico bem parecido com este por aqui há muito pouco tempo atrás, portanto isto é repost. Onde está a brigada do repost?

[Nephilim]

O queijo e presunto também são bons para o colesterol, colesterol alto, lol

menos que a manteiga mas sabem bem

[Nightwisher]

A Manteiga tem melhor sabor, só que sendo animal, faz mal ao colesterol.

A Vegetal é ao contrário, sabe pior, mas faz bem ao colesterol

Penso que foi o Foliv que já explicou a margarina não é oleo vegetal, depois disso levou transformações, que quando chega à forma de margarina, já faz pior do que a manteiga.

[Excalibur]

menos que a manteiga mas sabem bem

Hummmmm ...

... presunto e queijo melhores que a manteiga para o "castrol" ...

... acho que não é bem assim.

[Nephilim]

Hummmmm ...

... presunto e queijo melhores que a manteiga para o "castrol" ...

... acho que não é bem assim.

sim pois a manteija é muito mais gordurosa que o queijo e o presunto

[MrsX]

sim pois a manteija é muito mais gordurosa que o queijo e o presunto

E quem te disse que a quantidade de gordura é o que decide se é bom ou mau?

[Foliv]

Essa publicidade para mim é escandalosa!!!!

Pseudo-ciência com semi-verdade aliada a MUITO marketing tem destas coisas

A semi-verdade é que de facto as gorduras vegetais ( das quais algumas margarinas são feitas) são "melhores" pois são poli-insaturadas... versus as animais que são saturadas...


A saturação/insaturação nada mais é do que a quantidade de Hidrogeneos ligados ao carbono da cadeia principal. A "estrutura/formula" quimica de ambas as gorduras é no geral basicamente a mesma( para alem das ligações duplas C=C), na medida em que nada há de especial pelo facto da fonte ser animal ou vegetal.

A insaturação/saturação das ligações do carbono na pratica leva a que a gordura vegetal seja mais liquida que a gordura animal, nada mais.

Mas até aqui tudo bem....

A meia-mentira começa no processo de produção da margarina!!!

Se a gordura vegetal, por ser insaturada, pode ser, em algumas situações, menos prejudicial do que a gordura animal, o caso muda quando esta gordura vegetal tem que ser TRANSFORMADA/PROCESSADA para formar a margarina propriamente dita!!!

Isto porque a gordura vegetal como disse antes é liquida, e para a solidificar á temperatura ambiente é necessário HIDROGENAR a margarina....

... e é este processo de HIDROGENAÇÃO da gordura vegetal que é perigoso!!!

São utilizados, dependendo do método de produção, METAIS PESADOS em contacto com os óleos, para produzir margarina!!!

Ou seja utiliza-se uma matéria prima supostamente mais saudável ( a gordura vegetal) e transforma-se numa bastante mais perigosa ( a margarina) do que a gordura animal!!!!

Portanto se querem o melhor de 2 mundos façam o seguinte....

-Para fritar usem a gordura vegetal liquida, idealmente óleo de milho ou melhor o de amendoim, ou ainda melhor o azeite.

-Para temperar utilizem azeite.

- para pôr no pão ou fazer bolos usem manteiga normal....


Lembrem-se que lá porque aparece uma senhora sorridente num anuncio agarrada ao "filho", ou aparece um senhor "respeitável" de bata branca num anuncio publicitário não implica que estejam a informar nada.

Os anúncios comerciais são feitos para vender um produto, NÃO para para informar os consumidores.

O uso de pseudo-ciência, e meias verdade leva a que aconteçam GRAVES erros por parte dos consumidores...

NUNCA levem á letra QUALQUER anuncio publicitário disfarçado de "informação".

[Excalibur]

sim pois a manteija é muito mais gordurosa que o queijo e o presunto

Num forum da MPL

Reduzir, evitar ou não comer:

Manteiga, margarina e banha
Carnes gordas e mariscos
Moderar a quantidade de carne e peixe por refeição: (100g no máximo);
Molhos, gorduras visíveis da carne, maionese, natas, cremes,creme de barrar, recheios e cobertas de pastelaria
Produtos de charcutaria, enchidos e presunto;
Ovos (gema)
Açucar, bolos, compotas, chocolate, rebuçados;
Miúdos ( figado, rins, mioleira);
Fruta em calda e frutos secos doces (ameixa)
Bebidas alcoólicas e refrigerantes
Alimentos comprados feitos

Já o queijo só se for MAGRO.

[Nephilim]

Num forum da MPL

Reduzir, evitar ou não comer:



Já o queijo só se for MAGRO.

Ora bem, seguindo esse raciocinio a mateija é uma gordura animal logo tem mais colesterol que o queijo magro pois este tem menos gordura, até o queijo normal tem menos gosdura que a manteiga
o presunto se for febra tem muito menos gordura que a manteiga logo menos colesterol.

[Foliv]

Penso que foi o Foliv que já explicou a margarina não é oleo vegetal, depois disso levou transformações, que quando chega à forma de margarina, já faz pior do que a manteiga.

Sim , fui eu

Já coloquei de novo aqui esse post onde explicava o processo..

[Nephilim]

Então e aquelas margarinas de soja que tem 0% colesterol..fazem mal a quê se não tem colesterol?

[Akagi]

Num forum da MPL

Reduzir, evitar ou não comer:



Já o queijo só se for MAGRO.

Conclusão, não comemos nada e morremos a fome!

[Excalibur]

Ora bem, seguindo esse raciocinio a mateija é uma gordura animal logo tem mais colesterol que o queijo magro pois este tem menos gordura, até o queijo normal tem menos gosdura que a manteiga
o presunto se for febra tem muito menos gordura que a manteiga logo menos colesterol.

Provavelmente o que te faz mal no presunto não é só a gordura, mas a forma de cura e o tempero do alimento.

[Excalibur]

Conclusão, não comemos nada e morremos a fome!

Sim é quase isso.



É por isso que que eu ando sempre no limiar.

Mas felizmente dentro do aconselhável.


Eu só me pergunto é como é que os antigos nem sabiam o que era isso do Colesterol e viviam até aos 80~90 sem "stress".

[Nephilim]

Provavelmente o que te faz mal no presunto não é só a gordura, mas a forma de cura e o tempero do alimento.

Sim mas isso é outra conversa...por acaso nos enchidos as vezes os temperos fazem-me mal...no presunto depende mas tb como pouco e qu comia mais era os da galiza que tinham apenas sal e eram pouco gordos.

[Nephilim]

Eu só me pergunto é como é que os antigos nem sabiam o que era isso do Colesterol e viviam até aos 80~90 sem "stress".

É simples

Uma tia avó que tive morrreu com 100anos...era gallega e toda a vida trabalhou no campo de sol a sol...bebia leite da vaca(lá tinham vacas) cheio de gordura mas a seguir trabalhavam muito era magra e era saudavel.

Os filhos dela já não vão durar tanto, muita comida e petiscos e menos trabalho...os netos bebem leite 4 vezes mais e vão para o pc...e sao gordos logo acomulam a gordura toda e mais colesterol.

[Nightwisher]

Então e aquelas margarinas de soja que tem 0% colesterol..fazem mal a quê se não tem colesterol?

Sabes o que é o colesterol?

[rosinha2000]

Margarina, detesto o sabor da manteiga, e se já estou magra, se corto na comida desapareço

[rover214]

Essa publicidade para mim é escandalosa!!!!

Pseudo-ciência com semi-verdade aliada a MUITO marketing tem destas coisas

A semi-verdade é que de facto as gorduras vegetais ( das quais algumas margarinas são feitas) são "melhores" pois são poli-insaturadas... versus as animais que são saturadas...


A saturação/insaturação nada mais é do que a quantidade de Hidrogeneos ligados ao carbono da cadeia principal. A "estrutura/formula" quimica de ambas as gorduras é no geral basicamente a mesma( para alem das ligações duplas C=C), na medida em que nada há de especial pelo facto da fonte ser animal ou vegetal.

A insaturação/saturação das ligações do carbono na pratica leva a que a gordura vegetal seja mais liquida que a gordura animal, nada mais.

Mas até aqui tudo bem....

A meia-mentira começa no processo de produção da margarina!!!

Se a gordura vegetal, por ser insaturada, pode ser, em algumas situações, menos prejudicial do que a gordura animal, o caso muda quando esta gordura vegetal tem que ser TRANSFORMADA/PROCESSADA para formar a margarina propriamente dita!!!

Isto porque a gordura vegetal como disse antes é liquida, e para a solidificar á temperatura ambiente é necessário HIDROGENAR a margarina....

... e é este processo de HIDROGENAÇÃO da gordura vegetal que é perigoso!!!

São utilizados, dependendo do método de produção, METAIS PESADOS em contacto com os óleos, para produzir margarina!!!

Ou seja utiliza-se uma matéria prima supostamente mais saudável ( a gordura vegetal) e transforma-se numa bastante mais perigosa ( a margarina) do que a gordura animal!!!!

Portanto se querem o melhor de 2 mundos façam o seguinte....

-Para fritar usem a gordura vegetal liquida, idealmente óleo de milho ou melhor o de amendoim, ou ainda melhor o azeite.

-Para temperar utilizem azeite.

- para pôr no pão ou fazer bolos usem manteiga normal....


Lembrem-se que lá porque aparece uma senhora sorridente num anuncio agarrada ao "filho", ou aparece um senhor "respeitável" de bata branca num anuncio publicitário não implica que estejam a informar nada.

Os anúncios comerciais são feitos para vender um produto, NÃO para para informar os consumidores.

O uso de pseudo-ciência, e meias verdade leva a que aconteçam GRAVES erros por parte dos consumidores...

NUNCA levem á letra QUALQUER anuncio publicitário disfarçado de "informação".

Penso que a Unilver ( que é a marca que produz a Planta), já não usa o processo de hidrogenação de gorduras para produzir essa margarina. Penso que por baixo até diz: "Sem gorduras hidrogenadas". Agora é muito mau, que eles usem simplesmente o argumento de que se é vegetal é bom, animal é mau. Isto não é assim tão taxativo. Penso que as pessoas antigamente ao comprarem e consumirem margarina, pensavam que comer aquilo ou legumes era a mesma coisa. Atenção, eu não como manteiga, para mal dos meus pecados não gosto do seu sabor na maioria das ocasiões, e por isso como margarina

[hpventura]

Quer lá saber se faz bem ou se faz mal.

Quer para comer ou para cozinhar só manteiga e azeite. Ainda está por inventar a margarina que se aproxime quer dum quer doutro no mais importante, na riqueza do sabor.

[Murces]

Eu adoro pão caseiro com planta quando é pão mais velhote ou pão quente com margarina.. eu gosto de tudo hehehe mas o que mais gosto mesmo e de queijo fresco magro.. :D

[crisdpf]

Penso que a Unilver ( que é a marca que produz a Planta), já não usa o processo de hidrogenação de gorduras para produzir essa margarina. Penso que por baixo até diz: "Sem gorduras hidrogenadas". Agora é muito mau, que eles usem simplesmente o argumento de que se é vegetal é bom, animal é mau. Isto não é assim tão taxativo. Penso que as pessoas antigamente ao comprarem e consumirem margarina, pensavam que comer aquilo ou legumes era a mesma coisa. Atenção, eu não como manteiga, para mal dos meus pecados não gosto do seu sabor na maioria das ocasiões, e por isso como margarina

Pois, essa também seria um pouco a minha dúvida. Se afirma que não tem gorduras hidrogenadas, se calhar será melhor a margarina, não?

[Foliv]

Então e aquelas margarinas de soja que tem 0% colesterol..fazem mal a quê se não tem colesterol?

O facto de não TER colesterol, não implica que não PROVOQUE a formação de colesterol....

BASICAMENTE, pensa no colesterol como um "armazenamento" de energia:

Tudo aquilo que comemos, independentemente da origem( animal vegetal, ou se são açucares, gorduras ou proteínas), tem um valor calórico ou energético. Se ingerimos mais energia do que a que gastamos, o excesso tem que ficar armazenado, no nosso caso em gordura, ou colesterol...

Portanto, qualquer alimento, tenha ou não colesterol, provoca a formação de colesterol, desde que se consuma em excesso.

O facto de se engordar tem mais a ver com as calorias do que com a fonte das mesmas....

Exemplo: as proteínas não são gorduras, mas quando ingeridas em quantidade excessiva, mais do que o organismo precisa num dado momento, esse excesso vai ser guardado sob a forma de gordura/colesterol....

O facto de se engordar ou emagrecer é como o dinheiro:

gastando mais do que o que se ganha, perde-se dinheiro- perde-se peso
gastando menos do que o que se ganha, ganha-se dinheiro- ganha-se peso.

A fonte do dinheiro ou das calorias é irrelevante: o que conta é o saldo energético/bancário.

Há é fontes que tem mais calorias que outras: um prato de alface tem menos calorias que um prato de presunto, mas comendo alface em excesso consegue-se uma quantidade equivalente de calorias ao presunto, engordando na mesma.

[Nightwisher]

O facto de não TER colesterol, não implica que não PROVOQUE a formação de colesterol....

BASICAMENTE, pensa no colesterol como um "armazenamento" de energia:

Tudo aquilo que comemos, independentemente da origem( animal vegetal, ou se são açucares, gorduras ou proteínas), tem um valor calórico ou energético. Se ingerimos mais energia do que a que gastamos, o excesso tem que ficar armazenado, no nosso caso em gordura, ou colesterol...

Portanto, qualquer alimento, tenha ou não colesterol, provoca a formação de colesterol, desde que se consuma em excesso.

O facto de se engordar tem mais a ver com as calorias do que com a fonte das mesmas....

Exemplo: as proteínas não são gorduras, mas quando ingeridas em quantidade excessiva, mais do que o organismo precisa num dado momento, esse excesso vai ser guardado sob a forma de gordura/colesterol....

O facto de se engordar ou emagrecer é como o dinheiro:

gastando mais do que o que se ganha, perde-se dinheiro- perde-se peso
gastando menos do que o que se ganha, ganha-se dinheiro- ganha-se peso.

A fonte do dinheiro ou das calorias é irrelevante: o que conta é o saldo energético/bancário.

Há é fontes que tem mais calorias que outras: um prato de alface tem menos calorias que um prato de presunto, mas comendo alface em excesso consegue-se uma quantidade equivalente de calorias ao presunto, engordando na mesma.

Mas nem todos o colesterol é igual. Há o LDL e o HDL...

[Foliv]

Mas nem todos o colesterol é igual. Há o LDL e o HDL...

Claro.

Mas o facto de existir mais do que um tipo de colesterol, não invalida a informação que prestei. Para os referidos efeitos, neste caso são iguais.
A FUNÇÃO genérica do colesterol é igual( energética e estrutural) e a sua formação é semelhante!

Tive o cuidado de no inicio do meu post anterior dizer "basicamente".

De qualquer modo a informação que prestei está correcta.

[Nightwisher]

Claro.

Mas o facto de existir mais do que um tipo de colesterol, não invalida a informação que prestei. Para os referidos efeitos, neste caso são iguais.
A FUNÇÃO genérica do colesterol é igual( energética e estrutural) e a sua formação é semelhante!

Tive o cuidado de no inicio do meu post anterior dizer "basicamente".

De qualquer modo a informação que prestei está correcta.

Não disse o contrário!