Extrair isto..

[btteiro]

Que software uso para extrair o som de um video mpeg?

E para manipular a musica e dps gravar em mp3?

[Robie]

Adobe audition, serve perfeitamente!

[K2000]

Procura por "Project X", é ideal para demux e gratuito.

Ou seja, separa o audio do vídeo, depois fazes o que bem entenderes com cada um deles.

Depois para manipular e comprimir o audio, aconselho o mediacoder, também gratuito e muito completo.

[GJP]

Adobe audition, serve perfeitamente!

2.0 de preferencia

[Carlos1979]

Existe ai tanta coisa:
Eu uso o Sound Forge.