Fazer Fondue de carne

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Título: Fazer Fondue de carne

  1. #1
    Piloto de Testes 1977's Avatar
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    Por Defeito Fazer Fondue de carne

    Bem vou fazer um pequeno jantar para amigos este fim de semana e a minha duvida é, será que o fundue na sala faz muito fumo??
    Alguem ja fez?


  2. #2
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    Por Defeito

    Que eu saiba o fondue não faz fumo, já a carne na pedra é que faz...

  3. #3
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    Por Defeito

    Citação Originalmente Colocado por Ruie34 Ver Post
    Que eu saiba o fondue não faz fumo, já a carne na pedra é que faz...
    Não faz???

    Adoro Fondue, mas vais focar com a casa a cheirar a fritos e a roupa a cheirar a fritos!

  4. #4
    Piloto de Testes 1977's Avatar
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    Citação Originalmente Colocado por SilverArrow Ver Post
    Não faz???
    O meu receio é ficar com a sala com uma fumarada insuportavel, ja que a cozinha não tem espaço para a malta toda.

    Fumo estou convencido que faz, mas ate que ponto fazer na sala é uma má ideia!!

  5. #5
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    4ever? Mas o que é isto, hum??
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    Exacto, mais do que o fumo, o cheiro é o pior.


  6. #6
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    Por Defeito

    Sim, fica tudo a cheirar a fritos. Mas é tão bom...

    É sempre servido na sala.

  7. #7
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    Não faz???

    Adoro Fondue, mas vais focar com a casa a cheirar a fritos e a roupa a cheirar a fritos!
    O cheiro é incontornavel... mas isso depois abre-se portas e janelas e passa, mas o fumo...?

  8. #8
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    Não faz???

    Adoro Fondue, mas vais focar com a casa a cheirar a fritos e a roupa a cheirar a fritos!
    O fondue faz fumo?

    Uma coisa é libertar odores, outra é fazer fumo

  9. #9
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    O fondue faz pouco fumo, até porque como a carne está mergulhada no oleo, não produz fumo mas sim umas "ondas de calor" e um forte odor que te ficará empestado na divisão da casa durante umas boas horas.. mas nada como uma corrente de ar para ajudar a dissipar o cheiro

  10. #10
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    Citação Originalmente Colocado por Ruie34 Ver Post
    O fondue faz fumo?

    Uma coisa é libertar odores, outra é fazer fumo
    Não faz o mesmo fumo que carne grelhada, mas faz vapor que transporta o cheio de óleo e fumega sempre um pouco.

  11. #11
    Piloto de Testes 1977's Avatar
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    Citação Originalmente Colocado por Romao Ver Post
    O fondue faz pouco fumo, até porque como a carne está mergulhada no oleo, não produz fumo mas sim umas "ondas de calor" e um forte odor que te ficará empestado na divisão da casa durante umas boas horas.. mas nada como uma corrente de ar para ajudar a dissipar o cheiro
    Vai ser o que Deus quiser, afinal a casa é para se usar, e depois claro, tudo aberto, e queima-se uns incensos e a coisa deve ficar melhor!!!

    Bem ja sabem quem quiser apareça

  12. #12
    Chefe de Equipa Ruie34's Avatar
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    Não faz o mesmo fumo que carne grelhada, mas faz vapor que transporta o cheio de óleo e fumega sempre um pouco.
    Quando se fala em fumo, subentende-se por exemplo redução da visibilidade, caso que acontece com os grelhados.

    Resumindo, não vais ficar com a sala cheia de nevoeiro. Já o cheiro a fritos...

  13. #13
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    Ainda pegando na carne na grelha, eu tenho um dauqeles sistemas sem-fumo e realmente aquilo faz um minimo de fumo... é quase inacreditável, mas é bem porreiro... e nunca cheguei ao ponto de deixar de ver para o outro lado da mesa

    Mas isso é conversa para outro topico, sobre grelhados!

    Fondue é fixe.. não te esqueças para sobremesa de arranjar fondue de chocolate

  14. #14
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    Citação Originalmente Colocado por 1977 Ver Post
    O cheiro é incontornavel... mas isso depois abre-se portas e janelas e passa, mas o fumo...?

    O fumo também sai pela janela. Com tanta gente em casa vais acabar mesmo por ter de as abrir...

  15. #15
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    Citação Originalmente Colocado por Romao Ver Post
    Ainda pegando na carne na grelha, eu tenho um dauqeles sistemas sem-fumo e realmente aquilo faz um minimo de fumo... é quase inacreditável, mas é bem porreiro... e nunca cheguei ao ponto de deixar de ver para o outro lado da mesa

    Mas isso é conversa para outro topico, sobre grelhados!

    Fondue é fixe.. não te esqueças para sobremesa de arranjar fondue de chocolate
    A sobremesa vai ser algo do genero
    Última edição por 1977 : 23-02-11 às 11:55:00

  16. #16
    Piloto de Testes 1977's Avatar
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    Citação Originalmente Colocado por Danone Ver Post
    O fumo também sai pela janela. Com tanta gente em casa vais acabar mesmo por ter de as abrir...
    Isso ja era um ponto que não podia haver duvida (abrir a janela e fechar a porta da sala) com o bom tempo a chegar a janela aberta não incomoda!

  17. #17
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    Em vez de usares óleo, podes usar água (com condimentos) e fica uma espécie de cozido...

  18. #18
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    Mas é fondue frito ou grelhado?

    Eu custumo fazer grelhado, fica o cheiro mas nada de especial. Dá para fazer perfeitamente na sala


    Cump.

  19. #19
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    eu costumo fazer com alguma frequência fondue, e para os cheiros costumo usar uma vela perto da "acção" para neutralizar os odores mas é óbvio que fica sempre a cheirar a fritos. Também podes comprar óleos específicos para fondue, que são aromatizados.

  20. #20
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    Fumo vai ser o minimo das tuas preocupações ... nao faz quase fumo se meteres oleo de boa qualidade que nao queime tão rapido.

    Agora o cheiro ... é terrivel.

    Não te esqueças de uma rolha de cortiça verdadeira lá dentro para nao deixar espirrar o oleo ... e evitar que queime.

    Ah o oleo deve ser aquecido primeiro no fogão e só depois ir para a mesa (já bem quente)

  21. #21
    tonyV
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    Tive um fondue a coisa de 3 semanas atras em casa de uns amigos. Fumo nao vi, cheiro desaparece com umas janelas abertas.

  22. #22
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    Deita sempre um cheiro intenso, mas nada que não desapareça em 2 ou 3 dias com janelas abertas e a sala a arejar...

  23. #23
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    O cheiro é inevitavel, embora existam hoje em dia alguns óleos com um odor mais contido.

    Penso que o último que utilizei foi um Fula que ajuda bastante a que o cheiro não seja muito intenso.

    No final, uma janela aberta e passadas 2 ou 3 horas volta tudo ao normal.

  24. #24
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    Obrigado a todos pelas sugestões!

  25. #25
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    Esses óleos "especiais" ainda não experimentei, mas tenho que ver que isso...

    Apesar de qualquer refeição ser propícia a uma boa conversa, o Fondue permite ainda mais, já que quando um vai cozinhando ao seu ritmo, não há muito a questão da carne arrefecer, etc.
    Eu gosto.
    Última edição por Valium : 23-02-11 às 15:21:07 Razão: erro

  26. #26
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    Citação Originalmente Colocado por Valium Ver Post
    Esses óleos "especiais" ainda não experimentei, mas tenho que ver que isso...

    Apesar de qualquer refeição ser propricia a uma boa conversa, o Fondue permite ainda mais, já que quando um vai cozinhando ao seu ritmo, não há muito a questão da carne arrefecer, etc.
    Eu gosto.
    Tambem tenho de ver esses óleos para amenizar os cheiros

  27. #27
    Piloto de Kart caxuxu's Avatar
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    Podes fazer à confiança, nada de fumos, claro que darás por um certo odor a fritos, nada que nunca ninguém tenha sentido numa refeição, mas nada de especial...

    ...acende um incensozinho no canto da sala, não há-de ser por isso...e faz outra coisa, leva o óleo já quente da cozinha, o que não obriga a tanto tempo de fritura na mesa, logo reduz o cheiro a fritos..


  28. #28
    Piloto de Testes 1977's Avatar
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    Citação Originalmente Colocado por caxuxu Ver Post
    Podes fazer à confiança, nada de fumos, claro que darás por um certo odor a fritos, nada que nunca ninguém tenha sentido numa refeição, mas nada de especial...

    ...acende um incensozinho no canto da sala, não há-de ser por isso...e faz outra coisa, leva o óleo já quente da cozinha, o que não obriga a tanto tempo de fritura na mesa, logo reduz o cheiro a fritos..


    Obrigado

  29. #29
    Piloto Lendário Romao's Avatar
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    Este topico deu-me vontade de comer fondue pá!

  30. #30
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    Este topico deu-me vontade de comer fondue pá!
    Sabado a noite passa la em casa ah sempre lugar para mais um

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