RicardoDTI
New member
Já abri a minha temporada a semana passada. Estavam muito bons e com uma jola bem fresquinhas acompanhar.
Caracóis
- Iniciador de tópicos necos
- Data de início
NaoInteressa
New member
Ontem voltei a insistir.. estão melhores do que eu comi no final do mês passado.. mas ainda precisam de mais uma beca... o que vale é que a jola nunca compromete e está sempre boa o ano todo [][
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Caracois bons e baratos na zona de Sintra, conheces?
Vai ser difícil encontrar alguns tão bons, com o molho do Júlio dos Caracóis dos Olivais, mas uma pessoa aguenta-se!
PS: Eu já algum tempo que não comia caracóis com pena dos bichos. Mas são tão bons!
Última edição:
Romao
New member
Onde costumo ir comer fora de casa é num cafe que fica à esquerda do centro de saude de Mem Martins... não são caros e teem umas bifanas e pregos que são do best! [
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PeLeve
Well-known member
Estou em contagem decrescente para a abertura da temporada.
Já só falta ~ um mês.apr
Esta época já me estreei! Aliás, já vou "praí" na sexta jornada. E mais logo ao serão vou ter mais uma disputa...[kiss]
PeLeve
Well-known member
Vinte a trinta minutos, no máximo! Isto, cozendo da forma convencional! [
]NaoInteressa
New member
Vinte a trinta minutos, no máximo! Isto, cozendo da forma convencional! [
E há algum truque para que o molho fique espesso, mesmo bom para molhar no pão e não escuro e aguado?
coelhoscp36
Banido
o molho dos caracóis é mesmo assim escuro e aguado.[]
]NaoInteressa
New member
o molho dos caracóis é mesmo assim escuro e aguado.[
Nem todos.
Consegues ver a diferença? O de cima está muito mais amarelo, e é mais espesso. E no sítio onde comi ainda tinha bastante alho e cebola misturada no molho.
PeLeve
Well-known member
Lavar muito bem, por umas dez águas, sucessivamente mais quentes. Não colocar os oregãos no tempero. Em vez disso, quando a água começa a ferver, mexer os caracóis com um ramo de oregãos, sendo certo que a respectiva quantidade determinará se o molho fica mais claro ou mais escuro! [
]NaoInteressa
New member
Lavar muito bem, por umas dez águas, sucessivamente mais quentes. Não colocar os oregãos no tempero. Em vez disso, quando a água começa a ferver, mexer os caracóis com um ramo de oregãos, sendo certo que a respectiva quantidade determinará se o molho fica mais claro ou mais escuro! [
Compras os caracóis tipo na praça ou assim?
paulo14
Banido
Apesar de não gostar, hoje já se compraram 5Kg deles ali na Casa dos Caracóis(Grupo Francisconde) para os meus avós levarem lá para a "terrinha".
Tiveram de ir por cozer, cozidos só depois das 3, dizem ser bons, e aquilo no Verão tem 5 panelas industriais a cozer, do mais pequeno á caracoleta, é comprar crus, ou cozidos mas para casa em caixas ou baldes, ao lado têm a pastelaria que os vende á travessa...
Posso compra-los, mas comer[:vm)]
Tiveram de ir por cozer, cozidos só depois das 3, dizem ser bons, e aquilo no Verão tem 5 panelas industriais a cozer, do mais pequeno á caracoleta, é comprar crus, ou cozidos mas para casa em caixas ou baldes, ao lado têm a pastelaria que os vende á travessa...
Posso compra-los, mas comer[:vm)]
PeLeve
Well-known member
Onde apresentarem melhor aspecto, mas as casas dedicadas por regra oferecem caracol melhor! [
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