Caracóis
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C
Convidado
Guest
Já fui a dois sítios diferentes e uma travessa destas está a 8 euros
Tenho ideia que o caracol não era assim tao caro
Tenho ideia que o caracol não era assim tao caro
JN1984
Well-known member
Não gostas não comes. Agora vir aqui só para dizer asneiras….
Quanto ao petisco, bom aspecto! Já estão bons?
zezeca66
New member
C
Convidado
Guest
Eu gosto bastante...no ano passado eles estavam caros,nem quero imaginar este ano
MetalKing
Well-known member
Não, é mesmo no centro.
MetalKing
Well-known member
Por aqui já ando há umas 3 semanas a comer caracóis. Quem não gosta, ou come menos ou deixa para quem gosta.
Cá em casa 75% gosta, podia ser menos, mas pronto...
O sitio onde fui, já tinha há 2 semanas, mas ele disse-me para esperar mais uns dias.
][
PeLeve
Well-known member
Por aqui estão praticamente no ponto...
Já agora, a quem possa interessar, deixo aqui a minha receita pessoal... [br
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Já agora, a quem possa interessar, deixo aqui a minha receita pessoal... [br
]Pessoalmente costumo comprar entre dois a três litros de caracóis cá para casa.
Então:
- Dois/três litros de caracóis;
- Uma cabeça de alho;
- Um punhado de sal por cada litro de caracóis;
- Um caldo Knorr por cada litro de caracóis;
- Uma "lasca" de casa de limão por litro de caracóis;
- Oregãos, qb.
Colocar os caracóis, depois de muito bem lavados (três, quatro, cinco águas de lavagem), dentro de água quente, quase a queimar a mão (pouco mais do que a água de lavagem).
Deixá-los repousar, para sairem todas as sujidades e eles sairem bem da casca, por força da água quente.
Esta água quente muda-se, pelos menos, duas vezes e na última, quase a ferver, com os caracóis bem dormentes e já bem saídos da casca, coloca-se durante uns cinco minutos sumo de limão (muito pouco) e um pequeno ramo de oregãos, para que os caracóis, ainda vivos, absorvam esse molho...
Depois, num tacho com água quente (dois/três dedos de altura), quase a queimar a mão (...), colocam-se os ingredientes, todos ao mesmo tempo, excepto os oregãos, e dentro deles, claro, os caracóis.
Lume brando, meia potência, até ferver a água. Quando começar a ferver deixar estar cerca de cinco minutos após os quais mexer com os oregãos durante um minuto ou dois e, depois, deixar ferver mais uns cinco minutos.
Quem gostar pode juntar um piri-piri (malagueta) no início.
Servir quente, acompanhar com umas bjecas geladinhas e umas torradinhas!
Bom apetite.
MetalKing
Well-known member
De facto, que coisa mais ranhosa, como é possível comer estes seres rastejantes.
Cruzes credo.