Pesadelo na Cozinha - TVI

[DarkVeill]

O problema é que por vezes a realidade ultrapassa a ficção...
Um programa de entretenimento, que realça muitas coisas que as pessoas se recusam a aceitar... só mesmo quando há uma ida ao hospital, por um intoxicação alimentar.

Acredito, já ouvi coisas... acerca de certos sítios.

[morzaca]

Acredito, já ouvi coisas... acerca de certos sítios.

Pois... a diferença está no ouvir e no ver. Acredita.

[SilverArrow]

Os donos são os donos. Os empregados é que só participam se convidados e se aceitarem. Por norma nem são convidados, mas acontece.

Isto é no genérico, é como se desenrola. Sei lá se o fulano x ou y prejudica ou não.

Não me perguntes sobre os episódios... não vejo. Não vejo TVI nem SIC... nem reality-shows, nem novelas, nem afins.

...

São programas ficcionais, baseados numa realidade que todos temos a noção de existir. O restaurante é o palco... real... o resto é encenado e segue um guião, com cenas que têm de ser filmadas e com actores contratados para agir de certa forma, entre muitas outras coisas, de forma a criar polémica, discussões, audiências.

Como estou farto de repetir, acreditam? Ok... acham que aquilo que estão a ver é realidade? Ok...

Continuo na minha... Tu nem viste o programa e dizes que é tudo encenado e falso.

Neste último caso a NIT esteve no restaurante 4 meses depois, e no programa aparecem os donos, o sobrinho, uma cozinheira e 2 empregados. De todos apenas 1 não estava lá.
Ou seja seria o único contratado (na tua óptica) e até é o que menos aparece.
Todos os outros são pessoas reais, com ligação real ao restaurante.

Se os clientes que foram lá na noite do chef são contratados? Não tenho dúvida! Disse-o desde o começo.

Agora tu nem viste o programa e dizes que é tudo encenado e nada é real.

[afc]

Vejam bem a quantidade de restaurantes que também acabaram por fechar na versão original

http://www.kitchennightmaresupdates....s-updates.html

Season 7 (2014) - 2 of 6 Restaurants Open
Season 6 (2012-2013) - 7 of 13 Restaurants Closed
Season 5 (2011-2012)- 8 of 14 Restaurants Closed
Season 4 (2011) - 7 of 12 Restaurants Closed
Season 3 (2010) - 8 of 11 Restaurants Closed
Season 2 (2008-2009) - 11 of 11 Restaurants Closed
Season 1 (2007) - 9 of 10 Restaurants Closed

[oscarcc]

Continuo na minha... Tu nem viste o programa e dizes que é tudo encenado e falso.

Neste último caso a NIT esteve no restaurante 4 meses depois, e no programa aparecem os donos, o sobrinho, uma cozinheira e 2 empregados. De todos apenas 1 não estava lá.
Ou seja seria o único contratado (na tua óptica) e até é o que menos aparece.
Todos os outros são pessoas reais, com ligação real ao restaurante.

Se os clientes que foram lá na noite do chef são contratados? Não tenho dúvida! Disse-o desde o começo.

Agora tu nem viste o programa e dizes que é tudo encenado e nada é real.

O frango com 15 dias e os restos da mousse que o colega JMFL comeu também foi encenação.....

[LIC]

Ontem, num artigo que penso da Sábado, o Chef disse que o pior que lhe aconteceu foi num (penso que ainda não deve ter dado) do Norte, uma casa de hambúrgueres ou lá que foi. A produtora meteu aquilo tudo bonito e diz que o dono não gostou. Então o gajo mandou um murro no frigorífico e, pela descrição, não gostava de ser o frigorífico...
O Rio Tinto diz que não puderam mudar de nome por já existir, mas a produtora afirma que não. Também me parece, porque para apresentarem um nome novo, não o iam inventar só porque sim. Esse, pelo que li, o gajo nem queria mesmo lá voltar. Gostava era de saber se o puto que lá trabalha(va), por lá continua. É que o gajo disse que se aquilo voltasse a ser esterqueira que se pirava.

[ClioII]

#foodielowcost

Esquece lá isso. O problema que estes programas poem a descoberto é um e muito simples:
Quem é porco é porco, e não quer deixar de ser porco. E quando o porco é o patrão, pior.

Já entrei em restaurantes bem modestos onde uma das particularidades era a cozinha exposta para quem passava no corredor, e a limpeza saltava à vista.

[JFML]

Já agora,

Mais alguém aqui sabe exactamente onde fica O Canela?

Aquela espelunca fica inserida num bairro "muita feio", para mim numa das zonas mais feias de Lisboa, e é muito mal frequentando por muita gente «feia» ali da zona... Os próprios proprietários moram a 2 minutos do restaurante, se não me engano...

Não é desculpa de nada, mas ajuda a explicar o que para ali vai.
Aquilo só melhora quando fechar, de vez.

Muito provavelmente, na casa daqueles dois (os donos) passasse a mesma badalhoquice que se passa ali. E como essa gente acaba por achar normal, por o fazerem em casa, vão para o restaurante fazer a mesma coisa.

As baratas (que o próprio Canela já confirmou fora do programa) e quantidade de sujeira debaixo do lava loiça, onde o gajo guarda a molhanga, não me parecem, de todo, encenação...

[NSU]

DarkVeill, vai-me desculpar, mas é impossível alguém ter inventado o personagem Canela. O cromo é muito bom.

O Canela é que não tem olho para o negócio, porque aquele molho polivalente (para carne ou peixe ) depois de patenteado ia valer uma fortuna.

[JFML]

Outra coisa,

Aqui há uns tempos, fui com um colega aqui da empresa a um dos mais caros hotéis de Lisboa para fazer uma visita ao local onde se iria fazer uma instalação...
Sabem qual é que foi a primeira coisa que vimos nas paredes dos corredores, assim que saímos da carrinha?

[Paulinhonanet]

Há muito restaurante limpo (acredito que não seja a maioria das situações), que se encontram em dificuldades e poderiam beneficiar de programas do género, mas não dariam as mesmas audiências. Um restaurante limpo, mas mal gerido, ou sem um bom cozinheiro...

O que dá audiências, e este tópico serve de exemplo... é polémica, esterco, donos mal educados e teimosos, um chefe prepotente... etc. Isso é que dá audiências, para um público ávido disso e que não coloca em causa aquilo.

A frase a bold mostra que não acompanhas o programa. O restaurante na Moita por exemplo era limpo, e a comida era bem conservada. O problema era a falta de gestão na cozinha e a fraca habilidade do chef.

[omnibus]

Já agora,

Mais alguém aqui sabe exactamente onde fica O Canela?

Aquela espelunca fica inserida num bairro "muita feio", para mim numa das zonas mais feias de Lisboa, e é muito mal frequentando por muita gente «feia» ali da zona... Os próprios proprietários moram a 2 minutos do restaurante, se não me engano...

Não é desculpa de nada, mas ajuda a explicar o que para ali vai.
Aquilo só melhora quando fechar, de vez.

Muito provavelmente, na casa daqueles dois (os donos) passasse a mesma badalhoquice que se passa ali. E como essa gente acaba por achar normal, por o fazerem em casa, vão para o restaurante fazer a mesma coisa.

As baratas (que o próprio Canela já confirmou fora do programa) e quantidade de sujeira debaixo do lava loiça, onde o gajo guarda a molhanga, não me parecem, de todo, encenação...

Aquilo é o resto de Campolide que ainda não foi Hipsterizado.
Ãquilo é Campolide.
Continua na mesma rua e sobe. Tenta saber o preço de um T2 por ali.

[Paulinhonanet]

Tenho notado quando vou a este tipo de restaurantes e tascas mais antigas que quanto mais anos os donos passam no restaurante, pior ele está.

Parece que ao passarem 20 a 30 anos no negócio os torna complacentes, desleixados ou simplesmente cansados e desistem de mudar/melhorar.

[1000k]

Eu estou com o DarkVeill, quer na opinião quer no facto de ainda não ter visto nenhum dos programas - vi um teaser ao primeiro programa onde mostravam óleo a escorrer de uma hotte. Quem conhecer minimamente a cozinha de um restaurante sabe que o óleo não escorre de uma hotte assim tão claro e líquido.

Posso afirmar com certeza que num dos programas foi alguém da produção para a cozinha algum tempo antes (não vou precisar o tempo) para impedir que alguém limpasse fosse o que fosse (não faço ideia se todos os programas foram assim ou não).

Obviamente que algumas das situações acontecem na realidade, e muito mais frequentemente do que deveriam, mas ter como bitola de avaliação um programa de entretenimento televisivo parece-me bastante redutor.

[Fabulous]

Os estabelecimentos de restauração deveriam ser obrigados a serem inspecionados pelo melos 1 vez por mês por uma empresa credenciada, tal como são inspecionados os elevadores e muitas outras coisas. Com a saúde das pessoas não se brinca.

Além disso também se poderia obrigar as cozinhas dos restaurantes a serem visíveis para os consumidores, com paredes em acrílico ou vidro.

[DarkVeill]

Os estabelecimentos de restauração deveriam ser obrigados a serem inspecionados pelo melos 1 vez por mês por uma empresa credenciada, tal como são inspecionados os elevadores e muitas outras coisas. Com a saúde das pessoas não se brinca.

Além disso também se poderia obrigar as cozinhas dos restaurantes a serem visíveis para os consumidores, com paredes em acrílico ou vidro.

Exacto.

Tal como talhos, hipermercados, etc.

O problema, e é um grande problema... é que os alvos de inspecção sabem, por norma, que o vão ser... com antecedência.

Ainda existe muito quem aplique o velho lema "uma mão esfrega a outra".

[DarkVeill]

Os donos são os donos. Os empregados é que só participam se convidados e se aceitarem. Por norma nem são convidados, mas acontece.

Isto é no genérico, é como se desenrola. Sei lá se o fulano x ou y prejudica ou não.

Não me perguntes sobre os episódios... não vejo. Não vejo TVI nem SIC... nem reality-shows, nem novelas, nem afins.

...

São programas ficcionais, baseados numa realidade que todos temos a noção de existir. O restaurante é o palco... real... o resto é encenado e segue um guião, com cenas que têm de ser filmadas e com actores contratados para agir de certa forma, entre muitas outras coisas, de forma a criar polémica, discussões, audiências.

Como estou farto de repetir, acreditam? Ok... acham que aquilo que estão a ver é realidade? Ok...

Há muito restaurante limpo (acredito que não seja a maioria das situações), que se encontram em dificuldades e poderiam beneficiar de programas do género, mas não dariam as mesmas audiências. Um restaurante limpo, mas mal gerido, ou sem um bom cozinheiro...

O que dá audiências, e este tópico serve de exemplo... é polémica, esterco, donos mal educados e teimosos, um chefe prepotente... etc. Isso é que dá audiências, para um público ávido disso e que não coloca em causa aquilo.

A frase a bold mostra que não acompanhas o programa. O restaurante na Moita por exemplo era limpo, e a comida era bem conservada. O problema era a falta de gestão na cozinha e a fraca habilidade do chef.

A sério?



Olha o que tu foste descobrir...

[typerfan]

Pesadelo na Cozinha - TVI

Para quem acha que é encenado aconselho a ver o primeiro episódio.

[Fabulous]

Exacto.

Tal como talhos, hipermercados, etc.

O problema, e é um grande problema... é que os alvos de inspecção sabem, por norma, que o vão ser... com antecedência.

Ainda existe muito quem aplique o velho lema "uma mão esfrega a outra".

Mas pelo menos a inspeção obrigaria a limparem bem as coisas e a terem tudo dentro da validade, o que iria melhorar a higiene e a confeção.

[DarkVeill]

Continuo na minha... Tu nem viste o programa e dizes que é tudo encenado e falso.

Neste último caso a NIT esteve no restaurante 4 meses depois, e no programa aparecem os donos, o sobrinho, uma cozinheira e 2 empregados. De todos apenas 1 não estava lá.
Ou seja seria o único contratado (na tua óptica) e até é o que menos aparece.
Todos os outros são pessoas reais, com ligação real ao restaurante.

Se os clientes que foram lá na noite do chef são contratados? Não tenho dúvida! Disse-o desde o começo.

Agora tu nem viste o programa e dizes que é tudo encenado e nada é real.

O frango com 15 dias e os restos da mousse que o colega JMFL comeu também foi encenação.....

Vocês dão-me razão, quando digo que há um tipo de audiência para este tipo de programas de ficção.

É que não lêem, ou fazem-no na diagonal e depois insistem em atribuir-me afirmações que eu não proferi.

Façam um esforço, vão reler e depois venham aqui postar.

...

Eu poupo-vos o trabalho.

A produtora, não a TVI... procura o esterco, a sujeira, os donos sem formação, etc.

... e vai explorar a situação.

Um restaurante que sirva mal, coisas fora do prazo, estragadas, que cozinhem no meio do esterco... vai ter de o continuar a fazer durante as filmagens, e vai "servir" os actores, que fazem de clientes.

Aquilo será filmado, montado, serão repetidas cenas... tudo segundo um guião. Aquilo é encenado, para no fim vos proporcionar aquilo que vocês acham ser realidade.

Não é? É assim difícil de perceber? Aquilo é uma representação da realidade, mas o que está no programa é uma encenação... com actores e tudo. segue um guião, repetem cenas... há discussões... se não resultar, repete-se a discussão...

Se o que estiver em piores condições for o frango... o prato em evidência será de frango, se for o peixe, o prato em evidência será o peixe. Nada é por acaso (como se fosse realidade), tudo é encenado, programado e delineado.

A equipa de filmagem sabe o que filmar, a produção trata de ter aquilo tudo como quer... a realização trata de concretizar as coisas.

...

O restaurante x pode ser assim... e depois aparece no programa a confirmar isso... mas o programa é encenado. Sim, a porcaria já lá estava, o esterco também...

Eu não tenho de ver o programa. Sei como funciona a pré-produção, como é contratualizado, como é gravado, etc. Vocês são o público... e comem o que querem. Comem isto como realidade? Ok... comam.

Cada episódio, cada guião. É ficção (baseado na realidade, mas amplificado, exagerado, a bem das audiências). Até porque o artista do chef é um dos factores de "ignição" da polémica.

Realidade é quando o JMFL lá foi. O episódio é encenado e ficção. Conseguem diferenciar isso ou nem por isso?

Não sei se o NES vos pode fazer um desenho.



P.S.

A questão dos funcionários... quase nem vale a pena explicar, de tão básica que é.

Só participam, se quiserem. Perante a lei de trabalho, não podem ser obrigados a fazer parte do programa. Nuns casos são convidados, noutros nem por isso. participam se quiserem. Quando não participam, entram actores no seu lugar.

Eu não sei se e quantas vezes isso aconteceu, já disse, não vejo nem sigo. Sei como se processa a produção.

Eu, se fosse empregado, não participava.

[DarkVeill]

Para quem acha que é encenado aconselho a ver o primeiro episódio.

Eu não acho. Eu sei.

Encenado, montado, cenas repetidas, cenas que não são aproveitadas, actores contratados, cenas que levam vários "takes", etc.

Mas, repito, acreditas que aquilo é real? Ok... quantos mais, melhor, para as audiências, para a produtora, para a estação de tv que encomenda, etc.

[LIC]

Os textos, em princípio, são encenados.
Houve 2 restaurantes que não foram ajudados.
A esterqueira, não, assim como o chef é ele próprio. Na altura em que ele era júri do MasterChef na RTP1, gostei.
Todos têm em comum haver um mau e um bom da fita.
Para a segunda temporada vão mudar o chef.

[girl92]

A minha irmã costumava ir a um restaurante em Benfica em Lisboa muito conhecido e afreguesado, e digo costumava porque no dia em que lhe serviram uma barata cozida na travessa do cozido, deixou de o frequentar.

que nojo
mas sera possivel que nao ha nenhum restaurante decente?
basicamente só as pessoas verdadeiramente honestas e com valores,é que se importam mais com a qualidade da cozinha onde estao a fazer a comida do que propriamente o negócio

[Carmaniaco90]

Eu não acho. Eu sei.

Encenado, montado, cenas repetidas, cenas que não são aproveitadas, actores contratados, cenas que levam vários "takes", etc.

Mas, repito, acreditas que aquilo é real? Ok... quantos mais, melhor, para as audiências, para a produtora, para a estação de tv que encomenda, etc.

Nada do que dizes é novidade seja a quem for... Nem sei o drama nisso já que é mais que normal que tal aconteça.

Se vao explorar a sujidade do restante lógico que não limpem o mesmo e façam contrato para isso. Qual a dúvida?

Quanto ao staff ser actores, isso até é facilmente comprovado e até agora não li nada que colabore com o que dizes mas acredito que o façam até. Novamente, nada de mais.

A questão a reter é, a sujidade, a comida mal acondicionada e referigerada etc é encenado? Se não for, é sinal que a restauração anda pelo esterco, não em geral mas há muito desleixo.

[girl92]

Outra coisa,

Aqui há uns tempos, fui com um colega aqui da empresa a um dos mais caros hotéis de Lisboa para fazer uma visita ao local onde se iria fazer uma instalação...
Sabem qual é que foi a primeira coisa que vimos nas paredes dos corredores, assim que saímos da carrinha?

uma osga?

pah a serio, eu fico mesmo revoltada com isto..o que essas pessoas fazem é CRIME!!!!!!!!! deviam ser presas!!!!!!

[Eagle88]

Ontem vi pela primeira vez este programa. Fico a pensar que, nem imaginamos (!), o que comemos por esses restaurantes foram.

[AudiRS]

Ontem vi pela primeira vez este programa. Fico a pensar que, nem imaginamos (!), o que comemos por esses restaurantes foram.

Eu não preciso de ver o programa para me lembrar disto, sempre soube e disse que prefiro nem saber o que vai da cozinha para dentro
Do género, "don't ask don't tell". E para ser sincero, não me escandaliza

[Obtuso]

Eu não preciso de ver o programa para me lembrar disto, sempre soube e disse que prefiro nem saber o que vai da cozinha para dentro
Do género, "don't ask don't tell". E para ser sincero, não me escandaliza

Também não me escandaliza nada.

Fico escandalizado ao ver pessoas a comer literalmente do lixo.

[aerodinamico]

A tasca do sr canela pelo menos ganhou mais higiene e melhor aparência. Resta saber até quando

[caditonuno]

Ontem, num artigo que penso da Sábado, o Chef disse que o pior que lhe aconteceu foi num (penso que ainda não deve ter dado) do Norte, uma casa de hambúrgueres ou lá que foi. A produtora meteu aquilo tudo bonito e diz que o dono não gostou. Então o gajo mandou um murro no frigorífico e, pela descrição, não gostava de ser o frigorífico...
O Rio Tinto diz que não puderam mudar de nome por já existir, mas a produtora afirma que não. Também me parece, porque para apresentarem um nome novo, não o iam inventar só porque sim. Esse, pelo que li, o gajo nem queria mesmo lá voltar. Gostava era de saber se o puto que lá trabalha(va), por lá continua. É que o gajo disse que se aquilo voltasse a ser esterqueira que se pirava.

trocaste muita coisa. o restaurante da próxima semana é em espinho, a minha terra. nunca lá comi, mas penso que o meu irmão já. aquilo era famoso nos anos 80 e depois foi decaindo. o tipo veste hugo boss e depois de o chef ljubo ter posto dinheiro da produção, do restaurante dele e da vista alegre, o tipo disse com cara de enjoado "não gosto disto". o chef queria dar-lhe um murro, mas só lhe deu cabo de uma costela com um apertão.

o "rio tinto" chama-se rio minho e é verdade que ele não queria lá voltar.

vi o primeiro episódio porque me falaram dele e como costumo ver o americano, fui puxar atrás àquele dia e vi. agora ao domingo à noite vemos religiosamente todos os programas. é cada nojeira!!! na luísa todi em setúbal comi e se calhar foi mesmo ali ao lado.

quanto ao canela, eles vivem 2 números abaixo, como disseram num dos posts após este. continua tudo uma nojeira.