Topico das Pastelarias

[joseamrib]

ía aconselhar-te o Tavi, na Foz. Mas depois li que querias um pouco mais barato, aconselho na zona do Carvalhido "A Nova Real" ou "Confeitaria Rainha Do Carvalhido "

Existe também em Matosinhos, uma confeitaria na Rua Roberto Ivens, perto dos correios(local de trabalho ). Também é bom e não é caro, eles tem também uma confeitaria em Leça Da Palmeira, logo á saída da Ponte Móvel, na rua que vai para a igreja.

O bolo rei tradicional, da Nova Real e da Doce Alto, não leva pinhões.

Obrigado pelas outras dicas.

Alguns dos melhores bolos-rei de Lisboa custam 18€/kg, isto se ainda não aumentaram...
Antes que perguntem, as minhas referências são a Confeitaria Nacional e a Pastelaria Restelo (Careca). Clássicos, portanto.
São de um estilo ligeiramente diferente dos bolos-rei do Norte (que também conheço bem), menos recheados e com uma massa menos densa, logo mais equilibrados (para mim).

O bolo rei da confeitaria Petúlia custa 17€ o kg e leva pinhões. O da confeitaria Nandinha fica a 15€ o kg e também leva pinhões. Isto são alguns dos melhores (pelo menos são alguns dos que aparecem nas reportagens das televisões ) do Porto.

Desculpa, mas não percebi quais são para ti os mais equilibrados. Não conheço os de Lisboa (infelizmente ) para poder comparar.

Edit. Deixo aqui também a info (para ajudar outros que estejam na mesma situação) que o bolo rei da Casa do Bu tem pinhões e fica a 14€ o kg.

https://pt-pt.facebook.com/pages/cat...9618402627218/

[joseamrib]

Confeiraria Universo ou Doce Alto, ambas na rua de Costa Cabral.

O da Doce Alto não leva pinhões. Obrigado pela a outra dica.

Alguém conhece a Confeitaria Paivas em Gaia (abrir os links no final da página )?

Confeitaria & Pastelaria · Confeitaria Paivas

[ZylmhuinVII]

O da Doce Alto não leva pinhões. Obrigado pela a outra dica.

Alguém conhece a Confeitaria Paivas em Gaia (abrir os links no final da página )?

Confeitaria & Pastelaria · Confeitaria Paivas

Não tinha percebido que os pinhões eram decisivos

[joseamrib]

Não tinha percebido que os pinhões eram decisivos

Eu gosto que tenha pinhões (ajuda a justificar o valor que pedem por alguns...).

Um pormenor que não gosto nada de ver e que algumas confeitarias colocam no bolo rei, são cascas de laranja (podiam evoluir a receita e apenas colocar raspa da casca na massa, mas algumas confeitarias colocam a casca de uma laranja quase inteira cortada em vários bocados a cobrir o bolo...) na cobertura.

[EscapeLivre]

Já falaram aqui dos tão famosos croissants do Careca no restelo.

Pois ontem comi um que trouxeram, epá....cruzes credo

Aquilo é massa semi crua, com açúcar, açúcar, açúcar e uma pitada de extra açúcar.....

De croissanto só tem o nome, ou deveria dizer, alcunha.

Admito que ao saírem do forno possam ter outra piada....mas nas laterais do croissan até vinham mini blocos de açúcar...

[sempreabrir]

Já falaram aqui dos tão famosos croissants do Careca no restelo.

Pois ontem comi um que trouxeram, epá....cruzes credo

Aquilo é massa semi crua, com açúcar, açúcar, açúcar e uma pitada de extra açúcar.....

De croissanto só tem o nome, ou deveria dizer, alcunha.

Admito que ao saírem do forno possam ter outra piada....mas nas laterais do croissan até vinham mini blocos de açúcar...

É portanto um croidiabo.

[morzaca]

Já falaram aqui dos tão famosos croissants do Careca no restelo.

Pois ontem comi um que trouxeram, epá....cruzes credo

Aquilo é massa semi crua, com açúcar, açúcar, açúcar e uma pitada de extra açúcar.....

De croissanto só tem o nome, ou deveria dizer, alcunha.

Admito que ao saírem do forno possam ter outra piada....mas nas laterais do croissan até vinham mini blocos de açúcar...

O Careca é uma pastelaria de bairro com pretensões descabidas para o que apresentam. Um produto Time Out, como tantos outros que são verdadeiros logros, excepção feita aos palmiers simples, finos e estaladiços. Tudo o resto é fracote.

[Vanquish]

Já falaram aqui dos tão famosos croissants do Careca no restelo.

Pois ontem comi um que trouxeram, epá....cruzes credo

Aquilo é massa semi crua, com açúcar, açúcar, açúcar e uma pitada de extra açúcar.....

De croissanto só tem o nome, ou deveria dizer, alcunha.

Admito que ao saírem do forno possam ter outra piada....mas nas laterais do croissan até vinham mini blocos de açúcar...

Ufaaaa, pensei que era eu que era maluco, mas afinal não!

[taz76]

Ufaaaa, pensei que era eu que era maluco, mas afinal não!

Quem quer uns bons croissants, passem na Farouque em Odivelas no Largo do Instituto, principalmente de manhã.

[Vanquish]

Quem quer uns bons croissants, passem na Farouque em Odivelas no Largo do Instituto, principalmente de manhã.

A quem o dizes.

[Raistaparta]

Croissants é na Marquês, em Porto Covo.

[fhff]

Eu gosto dos croissants do Careca, mas sempre gostei de massas cruas ou quase (como os pampilhos de Santarém).
Mas também não os considero croissants tradicionais (brioche ou folhados). São outra coisa...
Concordo que os palmiers são muito bons, no Careca.

[EscapeLivre]

A cena é que deviam chamar outra coisa aquilo que não croissants.

Vai daí que podiam chamar massa semi crua com 5x uma dose de açucar normal

[EscapeLivre]

Bem, por terras do Lino Marques : Pastelaria / Casa de Chá - Aldeia dos Sabores . ( Leiria )

Muito bom, fiquei foi cheio !! Uma tosta mista lá dá pa 5 pessoas

[lll]

2 que considero muito boas,

alcoa, em alcobaça, excelente doces conventuais
confeitaria moderna, em famalicão, tem praticamente o mesmo que todas as pastelarias, só que melhor, o meu pastel de nata que já comi foi aqui

[elbmurcs220]

2 que considero muito boas,

alcoa, em alcobaça, excelente doces conventuais
confeitaria moderna, em famalicão, tem praticamente o mesmo que todas as pastelarias, só que melhor, o meu pastel de nata que já comi foi aqui

Alcoa já existe em Lisboa também

[EscapeLivre]

Sobre a Alcoa , neste caso em Alcobaça : O atendimento pareceu-me desorganizado, e, os doces conventuais nada a apontar, mas aquelas invenções que eles lá têm, de excelente só tem o aspecto. De resto é muito fraquinho.

[Pittboxer]

Sobre a Alcoa , neste caso em Alcobaça : O atendimento pareceu-me desorganizado, e, os doces conventuais nada a apontar, mas aquelas invenções que eles lá têm, de excelente só tem o aspecto. De resto é muito fraquinho.

A minha mais que tudo Maria, trabalhou na concorrente da Alcoa ali em Alcobaça, a Casinha dos Doces Conventuais, e tanto uma como a outra têm muito que apontar de negativo, a Alcoa, normalmente na mostra dos doces conventuais (que vai existir agora em novembro) é a que consegue mais prêmios, mas pela fama não se livra de passar umas notinhas por baixo da mesa ao júri para ganhar esses prémios!

A pastelaria conventual é muito boa, mas quando as pastelarias começam a ganhar uma dimensão demasiado grande têm que cortar em algum lado par fazer face a procura, e normalmente é sempre na qualidade do produto, e nota se mais quando por exemplo em vez de conseguirem fazer os cremes recheados n própria pastelaria começam a comprar já em baldes feito, para dar mais rendimento, e só aí nota se a diferença da noite para o dia!

[lll]

daquilo que provei na alcoa os doces conventuais são muito bons, o resto não vale a pena

mas doces conventuais não usam cremes para rechear

já agora em aveiro também há várias excelentes pastelarias, mas não fixei os nomes

[overule]

Confeitaria Oporto nos Combatentes.
https://www.tripadvisor.pt/Restauran..._Portugal.html

[msantos]

Sobre a Alcoa , neste caso em Alcobaça : O atendimento pareceu-me desorganizado, e, os doces conventuais nada a apontar, mas aquelas invenções que eles lá têm, de excelente só tem o aspecto. De resto é muito fraquinho.

Há cerca de mês e meio estive em Alcobaça e como tinha que queimar tempo fui beber um café e comer um bolo ao Alcoa, atendimento fraco e preços demasiado caros para o produto que servem.
Há uns anos largos atrás eram muito bons agora não são mesmo nada de especial. O meu dinheiro não vêem mais.

[EscapeLivre]

Alcoa tornou-se casa de turista.

[SilverArrow]

Já falaram aqui dos tão famosos croissants do Careca no restelo.

Pois ontem comi um que trouxeram, epá....cruzes credo

Aquilo é massa semi crua, com açúcar, açúcar, açúcar e uma pitada de extra açúcar.....

De croissanto só tem o nome, ou deveria dizer, alcunha.

Admito que ao saírem do forno possam ter outra piada....mas nas laterais do croissan até vinham mini blocos de açúcar...

Todos sabem que o Careca é um exagero de açúcar.
E sim é preciso gostar-se de massa mal cozida.

Mas ai está, há quem adore, e quem deteste. Eu tb acho demasiado doces.

[msantos]

Alcoa tornou-se casa de turista.

Foi mesmo essa ideia com que fiquei.

[elbmurcs220]

Não existe uma casa de croissants famosos em Alvalade, também?

[Pittboxer]

daquilo que provei na alcoa os doces conventuais são muito bons, o resto não vale a pena

mas doces conventuais não usam cremes para rechear

já agora em aveiro também há várias excelentes pastelarias, mas não fixei os nomes

Não, mas que eu saiba a pastelaria Alcoa, bem como outras pastelarias, apesar de ser conventual, têm outros produtos de pastelaria clássica! Ou achas que os cremes do pastel de nata, do rim, do palmier, são feitos na hora? Ou até o recheio de um bolo de casamento, ou de aniversário?

As pastelarias em zonas turísticas, e aqui principalmente em Alcobaça, bem como por exemplo em Óbidos, estão muito viradas para o turista! Onde ganham mais dinheiro não é com o típico tuga que tira o domingo para ir passear, mas sim com os grupos de xingalingas bem como de avecs quem vêm em excursão, e que o guia turístico já têm uma percentagem de 10/15% acordado com certa pastelaria de todo o valor que o seu grupo turístico gastar em compra de produtos. Assim é que essas pastelarias ganham dinheiro!
E por norma o turista que lá vai no grupo só vai lá uma vez, pois daqui a 6 meses já está noutra excursão na Espanha ou outro lado qualquer!
E nesse campo as pastelarias conventuais acabam por se focar mais nos seus produtos que vendem mais e com mais fama do que propriamente no resto da sua oferta! Daí existir a amostra conventual anualmente, para distinguir cada produto bem como para dar mais fama!

[lll]

das vezes que provei os doces conventuais gostei, eram realmente muito bons
comi um bolo normal e era fraco, abaixo da média

[lll]

em barcelos sei que há 2 boas

a pastelaria colonial e o café pastelaria arantes

na arantes recomendo os sonhos

[elbmurcs220]

Quais são os doces conventuais mais tradicionais de Alcobaça?

[sempreabrir]

https://www.santo-tirso.tv/artigo/1/...er-um-jesuita/