miguelsantos
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se tomares qualquer um desses sozinho tambem ficas neutro[
]dependendo da quantidade claro
De manhã ouro, à tarde prata e à noite mata...
- Iniciador de tópicos PeLeve
- Data de início
]dependendo da quantidade claro
KarmaCop213
New member
As lararanjas têm a mesma acidez de uma maçã, ananás, ameixa vermelha, etc.
Approximate pH of Foods and Food products
http://www.cfsan.fda.gov/~comm/lacf-phs.html
Approximate pH of Foods and Food products
http://www.cfsan.fda.gov/~comm/lacf-phs.html
I
imported_Rasec
Guest
Acidez e pH são conceitos muito diferentes!
KarmaCop213
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pH is a measure of the acidity of a solution in terms of activity of hydrogen (H+).
http://en.wikipedia.org/wiki/PH
Como medes a acidez?
miguelsantos
New member
tambem nao percebi
KarmaCop213
New member
Já agora, há problema em misturar uma laranja com leite e não há problema em misturar o leite com o ácido gástrico?
E bem vistas as coisas o leite nem é considerado uma base visto que o seu pH é inferior a 7.
E bem vistas as coisas o leite nem é considerado uma base visto que o seu pH é inferior a 7.
I
imported_Rasec
Guest
Se calhar devia ter escrito mais...
Obviamente, que em termos químicos, pH e acidez são medidas relacionáveis, principalmente se levarmos em linha de conta a teoria de Brönsted/Lowry (já os ácidos de Lewis, são um bocadinho mais chatos)...
Agora, em termos sensoriais, duas amostras, podem ter exactamente o mesmo pH, e percecções ácidas completamente diferentes! Tudo depende do poder tampão do meio onde está presente.
Por exemplo, dois refrigerantes podem ter a mesma acidez (que já agora, se mede titulando com NaOH de título conhecido até atingir determinado pH e multiplicando por um valor de referência, que é diferente para cada ácido, nos refrigerantes, normalmente é o cítrico), mas terem percepções ácidas diferentes!
KarmaCop213
New member
Experimenta misturar um bocado de ácido gástrico (na sua maioria ácido hidroclorídrico com pH 1.5-2) no leite para veres o que acontece ao leite.
KarmaCop213
New member
Do que eu percebi é que a acidez não se altera mas sim a sua percepção. Os efeitos estão na percepção ou na acidez medida?
michaelvasconcelos
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Tenho comido laranjas à noite (por sinal uma das minhas frutas favoritas) e nunca me fez mal ... [:X][:X][:X]
miguelsantos
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desculpem estar a perguntar, andei a procura e nao encontre!
para o leite azedar com a laranja nao tem de estar na presença de ar(O2)
para o leite azedar com a laranja nao tem de estar na presença de ar(O2)
mariosilva
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É bem provável que isso varie muito de pessoa para pessoa e nalguns casos até seja mais efeito psicológico a funcionar..
Por exemplo, o meu pai farta-se de comer citrinos à noite e nuca teve qualquer problema; já o meu avô materno bastou-lhe uma laranja de noite para passar o resto da noite no hospital..
Já agora, há outro pormenor da sabedoria popular a juntar ao tópico:
Diz o povinho que as laranjas de noite só não fazem mal nos meses que não têm 'r' (maio, junho, julho e agosto)
Por exemplo, o meu pai farta-se de comer citrinos à noite e nuca teve qualquer problema; já o meu avô materno bastou-lhe uma laranja de noite para passar o resto da noite no hospital..
Já agora, há outro pormenor da sabedoria popular a juntar ao tópico:
Diz o povinho que as laranjas de noite só não fazem mal nos meses que não têm 'r' (maio, junho, julho e agosto)
OperaPhantom
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Curiosamente hoje, cerca das 23:30, comi uma laranja.
São 3:23 e ainda tou com soluços.
São 3:23 e ainda tou com soluços.
Arturval
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[}][}]
É essa e uma que diz que não se deve beber agua no fim de comer castanhas quentes. Mas a mais estupida de todas é aquela que diz que não se deve desfazer a barba depois de jantar.
Comprovação cientifica não há.
Mas é verdade que não se deve comer muito (independentemento do alimento) antes de deitar.
][}]É essa e uma que diz que não se deve beber agua no fim de comer castanhas quentes. Mas a mais estupida de todas é aquela que diz que não se deve desfazer a barba depois de jantar.
Comprovação cientifica não há.
Mas é verdade que não se deve comer muito (independentemento do alimento) antes de deitar.
