Não consigo encontrar exercícios específicos para treinar esses músculos, nem sei se é um pormenor genético. Eu já tenho a risca bem definida nas costas mas gostava de a vincar ainda mais.
Dorsais
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Remada sentado estática com barra larga e certifica-te que os cotovelos vão o máximo para trás que consegues. Insiste na componente negativa. Não pares num plano quase paralelo ao tronco, nem deixes o corpo ir todo para a frente como estivesses efetivamente num barco.
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Elevações / Puxada atrás das costas e, mais uma vez, certifica-te que os cotovelos vão até ao máximo e não apenas até ao linha dos ombros.