Isto da batata tem que se lhe diga, o preço é inflacionado em alguns casos, porque tem uma série de intermediários, o tipo na frança que a produz que depois passa por mais dois ou três até chegar ao consumidor final.
Para fritar e esta é muito usada nos restaurante é a batata "agria" é uma amarela com a terra agarrada e de superficie irregular melhor que isto para fritar não arranjam.
Para coser vermelha é a melhor independentemente se é axterix (da que mais se vende) ou outra. O que faz com que seja negra são uma série de factores, como o tempo que pode afectar a produção, ser lavada (muita gente paga a chamada "batata nova" por lavada gostam de ser enganados) tem mais probabilidade de se estragar porque é lavada a alta pressão e passa por uns rolos.
Depois existe a olho de perdiz fácil de distinguir pelas manchas rosadas é uma batata muito boa para fritar e cozer ou para assar no forno.
lol