Que vinho bebem?

É um tema que já foi aqui brevemente falado no tópico mas gostava de ter uma visão mais atualizada da vossa opinião sobre caves de vinho.
Ando a namorar algumas opções mas num minuto estou a olhar para algo na casa dos 200€ como dois clicks à frente já só me aparecem opções de 1.000€+....

Parece que tudo o que encontro a baixo dos 500/600€ é de marcas pouco (ou nada) conhecidas em termos de eletrodomésticos. E assim que se tenta procurar algo de uma marca mais conhecida a oferta é (muito) pequena e os preços altissímos.

Provavelmente terei de ir para algo free standing uma vez que não tenho grandes opções para encastrar na minha cozinha atual.
A IKOHS é alguma coisa de jeito? Alguém conhece? O site parece assim meio dos chineses...

https://www.ikohs.com/pt/comprar-ca...nhos-refrigerada-46-garrafas.html?id_c=152446
 
Altar disse:
eu gostava de saber preparar uma sapateira

existem à venda nos supermercados mas não sei preparar....

é tão bom aquele género de patê ou lá como se chama.....
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Por acaso não tem ciência nenhuma.

É só escolher bem a sapateira, cozer e separar o que se come e o que se manda fora.

Depois é temperar a gosto.

Enquanto vais fazendo vais bebendo uma cerveja e um copo de vinho e nem dás pelo tempo a passar
 
Altar disse:
eu gostava de saber preparar uma sapateira

existem à venda nos supermercados mas não sei preparar....

é tão bom aquele género de patê ou lá como se chama.....
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É fácil, a sapateira tem de estar é cheia, depois é só preparar com a maionese, um pouco de mostarda, pickles bem cortados e umas gotas de vinagre.
 
DiogoTav21 disse:
Por acaso não tem ciência nenhuma.

É só escolher bem a sapateira, cozer e separar o que se come e o que se manda fora.

Depois é temperar a gosto.

Enquanto vais fazendo vais bebendo uma cerveja e um copo de vinho e nem dás pelo tempo a passar
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Tens de colocar aqui a receita usada ! ta com bom aspecto
 
SPV disse:
Tens de colocar aqui a receita usada ! ta com bom aspecto
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Eu faço as coisas um pouco a olho. Vou provando e ajustando o tempero, por isso não sei dar quantidades.

Mas basicamente...

Cozer a sapateira com uma cebola, 4 dentes de alho, uma folha de louro e uma boa mão de sal.

Separar bem o miolo das partes que não prestam

Picar bem uns poucos pickels, 2 ovos cozidos e misturar com o miolo.

Temperar com

Maionese
1 pequena colher de mostarda
Meia cerveja
1 colher de sobremesa de vinho do Porto
Umas gotas de tabasco
Sal
Pimenta preta
Noz moscada

E é isto
 
Última edição:
sempreabrir disse:
Como ipor aqui falam bastante da casa,

IMG-20210716-232438.jpg
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Tenho uma... [:cool:][:cool:]
 
SilverArrow disse:
Há quem ponha também cerveja.
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Eu tento simplificar para depois aquilo não saber a tudo menos sapateira, eu não aprecio quando levam demasiados ingredientes, mesmo na cozedura só meto sal e uma raspa de casca de laranja.

Quando a sapateira está vazia, aí é que não há muito a fazer, pois temos de acrescentar mais maionese para compor.
 
E quais são os vossos varietais preferidos?

Estava aqui a pensar numa lista dos melhores varietais que já bebi:

. Alvarinho: Anselmo Mendes Parcela Única

. Alicante Bouchet: Mouchão

. Arinto: Quinta do Poço do Lobo Arinto

. Baga: Sidónio de Sousa Garrafeira

. Cercial: Quinta das Bágeiras Cercial

. Encruzado: Ribeiro Santo Vinha da Neve

. Semillon: Esporão Private Selection

. Syrah: Quinta do Monte d´Oiro Reserva, Quinta do Monte d´Oiro Syrah 24, Incognito

. Touriga Nacional: Quinta da Pellada Carrocel
 
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