Tópico dos Vinhos Portugueses

[3com]

citação:Originalmente colocada por hpventura

citação:Já que falas em decantar.
O Loios </u>decantado bebe-se muito bem.... bebido logo após a abertura da garrafa é algo estranho

Loios tb nunca provei... mas é da adega de João Portugal Ramos, de onde vem o vinho com este mesmo nome e o Marquês de Borba... atrevo-me a dizer que desta adega só saem coisas boas !

João Ramos tem excelentes vinhos[8D]

Penso que o Loios é o único a estagiar somente em inox e garrafa....
Quando o abri não gostei muito, pois, havia um aroma intenso que não consegui decifrar e o qual não me agradava muito.
Após respirar uns 15m a 30m revelou-se bastante diferente e, a garrafa desapareceu num instante

Quanto ao EVEL que não conheces, é um vinho bastante porreiro para o preço pedido(3,5 Euros).
Não é nenhum supra sumo mas também não desilude.
Como disse anteriormente, poderá até surpreender alguns.
Actualmente bebo bastante o Dão, Meia Enconsta.
Se forem até um shopping experimentem comprar uma garrafa deste vinho.
Entretanto comprei um Quinta de Cabriz(Dão) (recomendado por pessoal do forum) para comparar com o Meia Encosta, pois, ambos têm preços semelhantes.

 

[CarlosL]

O que vale é que cá em casa, o meu pai e o meu tio é que tratam das escolhas dos vinhos. Quanto muito, aproveito as suas sugestões e de vez em quando chego-me à frente e lá trago umas garrafitas para casa.

Mas conhecer o mundo dos vinhos, é algo de mágico. Porque há factores que advém da natureza humana, um pouco de alquimia...

Vamos lá a um desafio. Quinta do Vale Meão 50e vs qualquer outra coisa a qualquer preço. Digam lá da vossa justiça.

Vinhos a ter em conta: Alentejo - Monte do Pintor; Alentejo - Encosta do Enxoé

 

[hpventura]

Como dizes e bem Carlos, é de facto mágico !

E o paladar do vinho depende tb do q se come a acompanhá-lo ! Já senti um vinho transformar-se de bom em fantástico, pelo simples facto de o estar a beber acompanhado de uma boa tábua de queijos (essencialmente ovelha amanteigado, cabra e ilha)... Salvo erro era um Marquês de Borba corrente.

Uma dica que me deram para apreciar melhor o vinho é cheirá-lo ao mesmo tempo que ele vai entrando na boca. Dizem q pelo facto de estarmos a estimular dois sentidos (paladar e olfacto) em vez de um só, que desperta mais facilmente as melhores características do vinho em questão... ou é psicológico, ou de facto é verdade, pois parece q resulta mesmo !!

Não sei se dentro do orçamento dos 6 €, mas lembrei-me agora de 2 bons vinhos do Esporão:

- Vinha da Defesa - Vinho macio
- Quatro Castas - Este acho q foi edição limitada, não sei se ainda está à venda ou não !

 

[carrilhoni]

citação:Originalmente colocada por 3com

citação:Originalmente colocada por carrilhoni

eu pessoalmente gosto bastante dos vinhos da região de palmela e setubal(terras do sado)e não é por estarem aqui na vizinhança.
gosto especialmente dos k são produzidos exclusivamente com a chamada uva periquita (castelão françês),k têm um sabor unico e inconfundivel.[]

mas já agora 3com,como já vi k aprecias vinhos da região do douro,tenho k te perguntar,já provaste o "cabeça de burro" do peso da regua??[:0]

se ainda não,é um autentico crime...como diria o esteves,"é k granda pomada carago".[}][}]

Cabeça de Burro é bom mas o seu preço ronda uns 10 Euros, se não estou em erro.

citaçãouas Quintas - Ramos Pinto

[B)][B)][B)]
Mas o preço passa claramente os 5 Euros.





PS: Tentam centrar-se numa gama média/alta até 5 Euros.
Mas atenção, por enquanto só estão vinhos tintos do Douro em jogo

é verdade 3,é um bocado carote[xx(],mas tanbem não é vinho pra se beber todos os dias,é daqueles k pede uma ocasião especial.

 

[carrilhoni]

citação:Originalmente colocada por DêCêIi

citação:Originalmente colocada por 3com

Cabeça de Burro é bom mas o seu preço ronda uns 10 Euros, se não estou em erro.

O mais baratinho...

O VQPRD dispara para os 20 €... Já os paguei a 40 € a garrafa num restaurante... Mas a empresa reembolsou as duas garrafas... Ufa...

mas k maravilha de empresa.

 

[imported_Rasec]

citação:Originalmente colocada por hpventura



Uma dica que me deram para apreciar melhor o vinho é cheirá-lo ao mesmo tempo que ele vai entrando na boca. Dizem q pelo facto de estarmos a estimular dois sentidos (paladar e olfacto) em vez de um só, que desperta mais facilmente as melhores características do vinho em questão... ou é psicológico, ou de facto é verdade, pois parece q resulta mesmo !!

Tens toda a razão,

Um bom vinho deverá ter atributos de flavor bem definidos e consistentes, e deve estar isento de “off-flavors” (flavores formados como resultado do processo de fabricação e enchimento deficiente) e “taints” (flavores derivados de contaminação externa aos processos de fabricação e enchimento). Alguns exemplos de taints comuns são o alcalino, o metálico ou o mofo.

Existem cinco gostos básicos, salgado, doce, ácido, amargo e Umami (gosto de certos aminoácidos tal como glutamato, aspartato e compostos relacionados), os quais são influenciados pelas percepções de cada um dos nossos sentidos. Por exemplo, a cor influencia o gosto, tal como a formação de bolhas, a espuma, a transparência ou a sensação na boca. Ora se existem apenas cinco gostos básicos, de onde vem a nossa habilidade para detectar flavores elaborados?

Essa habilidade provém essencialmente do uso do órgão olfactivo, ou seja, da capacidade de detectarmos milhares de aromas diferentes. Daí o cheirar o vinho enquanto se prova!!

A forma como nos recordamos de aromas é determinante na análise sensorial. A nossa sensação de “dor” também é importante, possível através do nervo trigémeo, e que permite analisar a sensação na boca (por exemplo a adstringência ou a viscosidade) ou a carbonatação (caso exista) do vinho. Portanto o flavor de um vinho é o resultado da combinação de três sentidos: Gosto, Aroma e Dor.

Topografia da língua, topografia do gosto e nervos principais


NOTA - Eu não sou provador de vinhos, mas sou provador certificado de cerveja, e o processo é exactamente igual.

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[mccrow]

citação:Originalmente colocada por Rasec

citação:Originalmente colocada por hpventura

NOTA - Eu não sou provador de vinhos, mas sou provador certificado de cerveja, e o processo é exactamente igual.

também sou provador ... mas onde tiras-te o certificado? na unicer ou na central de cervejas?

 

[Alpiger]

Não sou perito em vinhos mas gosto de apreciar um bom tinto.

As minhas preferencias são:

Todos os da Casa Ferreirinha (Douro), desde o Esteva, que aconselho vivamente (+- 4 euros), passando pelo Callabriga, vinha Grande até ao Barca Velha.

Os vinhos da Fundação Eugenio de Almeida (Alentejo(tambem recomendo todos desde o FEA a Cartuxa.

Do Francisco Nunes Garcia (Alentejo) recomendo o Convento da Tomina (excelente) +- 8 euros e os da gama acima.

Dom Martinho (+- 6 euros)
Lello (+- 4 euros)
Duas Quintas (+- 8 euros)

Estes são algumas das minhas escolhas para o dia-a-dia.
Depois há sempre aqueles para ocasiões especiais.

Gosto muito tambem dos vinhos da casta Merlot.

Em breve ponho aqui a minha selecção de vinhos estrangeiros.

 

[3com]

Por exemplo, o Esteva é um vinho que não troco pelo EVEL(Douro) ou pelo Meia Enconsta (Dão).

 

[Alpiger]

citação:Originalmente colocada por 3com

Por exemplo, o Esteva é um vinho que não troco pelo EVEL(Douro) ou pelo Meia Enconsta (Dão).

O Esteva é mais suave. O Meia Encosta ja foi melhor.
O EVEL confesso que ainda não provei.

 

[3com]

Sinceramente até não achei o Esteva mais suave.
Mas posso ter apanhado umas garrafas manhosas das promoções Continente!

 

[Alpiger]

Como deves ter visto, gosto muito dos tintos alentejanos.
São mais encorpados mas um pouco mais fortes.

A Maria diz que o Esteva não lhe faz dor de cabeça quando abusa do vinho

 

[3com]

Os Alentejanos só gosto quando são mesmo bons....
É que se o vinho for encorpado e não for grande coisa, deixa-me mal disposto
Por isso quando vou para os lados do Alentejo, acabo sempre por gastar mais uns trocos.... mas pelo menos é garantido que bebo a garrafa toda


PS: Já provaste o novo Meia Encosta 2002 ?

 

[Alpiger]

Ainda não. Recomendas?

 

[3com]

Sim E custa uns 3 Euros

Pelo preço está muito bom, experimenta.
Se não estou erro um enólogo conhecido disse que era uma das pechinchas deste ano.

 

[Alpiger]

Amanhã vou ja ver se encontro.
Depois digo-te o veredicto.

 

[3com]

Comprei uma caixa por cerca de 2,50 Euros a garrafa, daí ter considerado um excelente vinho tendo em conta o preço.
Sei que em venda individual ronda os 3 Euros.

Aqui fica uma foto da ultima garrafa ao pé de um Quinta de Cabriz recomendado por um membro daqui
(só conhecia o Quinta de Cabriz Reserva que é optimo)

Ainda não experimentei o Quinta de Cabriz, acho que o vou abrir amanhã[:X]

 

[J.R.]

citação:Originalmente colocada por Carlos.L

O que vale é que cá em casa, o meu pai e o meu tio é que tratam das escolhas dos vinhos.

- Encosta do Enxoé

Pois eu tenho dois primos enólogos.
Pertecem a grupos internacionais e talves o melhor vinho que bebi foi um Franciu, um Haut Medoc[B)][B)][B)].
Gosto muito de vinhos italianos, mesmo os correntes[8D].
Chilenos, californianos, sulafricanos tb são optimos mas... são sempre de topo.

Mas continuo a preferir os tugas.
Os alentejanos já foram excelentes.
Agora só os de topo.
Agora tb ando lá para os Douros e Dão.
A encosta do Enxoé varia muito conforme o ano, vão de excelentes a medianos baixos.

Gosto muito de "tapada de Chaves" de Portalegre.

E só gosto de Tintos.
Normalmente bebo com um copo de água ao lado para alternar.

E qd estamos entre amigos.... deito no copo... olho e cheiro... pouso o copo...olho e cheiro... um bocadinho na boca que nem dá para engolir.... olho e cheiro....e depois... bem depois lá vou bebendo.

Este ritual todo não o faço em público pq é um bocado... EXAGERADO[}][}].


Já se falou aqui no Algarve, comprei umas caixas do melhor vinho do Algarve da adega de Lagoa, claro. Premiado e etc e tal. Nada de especial.

 

[3com]

J.R. o melhor vinho do Algarve não é da Adega de Lagoa.

O melhor vinho dessa região é: Tapada da Torre Reserva 2001, Quinta do Morgado da Torre ( Portimão )

Depois tens o Vida Nova do Sir Cliff Richard....
Os primeiros eram estranhos mas já me disseram que o ultimo lançamento está bem melhor mas como ainda não bebi, não posso confirmar.



PS: Lagoa e Porches, são porreiros para serem bebidos no dia-a-dia, tanto ao jantar como ao almoço!
Mas tal como dizes, não são nada de especial, apesar de merecerem pelo menos uma prova.

 

[J.R.]

citação:Originalmente colocada por 3com

J.R. o melhor vinho do Algarve não é da Adega de Lagoa.

O melhor vinho dessa região é: Tapada da Torre Reserva 2001, Quinta do Morgado da Torre ( Portimão )

Depois tens o Vida Nova do Sir Cliff Richard....

Na altura esse de Lagoa ganhou um prémio qq... mas nada de especial.
Tb foi barato. Já foi há uns 10 anos.
Mas vou procurar, pelo menos, esse de Portimão.
Tou curioso[8D].