Não será um orifício, mas pelo menos dois: um no fundo da hotte (em baixo) e outro no topo. Na verdade, dois em cima e dois em baixo, em ambos os lados, com dimensões generosas. Só assim se garante a convecção natural pela entrada de ar fresco em baixo e saída de ar quente em cima, criando assim uma corrente de ar natural que remove o calor do interior da hotte e o passa para a sala (é esse o propósito do recuperador, aquecer a sala).
Se só houver buracos em cima, como tantas vezes se vê, não há convecção porque não há corrente de ar e depois as alvenarias/estuques/etc fissuram, não há milagres. Para evitar a fissuração porque se fez a palermice de ter uma única grelha de ventilação no topo (que basicamente não serve para nada se não tiver entrada de ar em baixo) forra-se tudo com lã de rocha, quando a solução era mais barata e mais simples.
Continuo a dizer: o recuperador serve para aquecer a casa. Tudo o que seja barreira à passagem de calor da hotte para o exterior é bom (evitar o desperdício). Tudo o que seja oposição à passagem de calor da hotte para o interior da casa é um contra-senso. Num recuperador a lenha faz sentido ter lã de rocha na periferia entre este e as alvenarias/pladur, uma vez que localmente as temperaturas são muito elevadas e a convecção nessa zona específica é insuficiente para remover o excesso de calor com a rapidez necessária. Num recuperador a pellets nem disso precisa, a queima é muito mais controlada.
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E o que limpa melhor o vidro.
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