NunoMCCII
Recruta n? 1202
Aqui por casa também.
Gosto banstante de arroz[br
] .Se são todos lavados ou não, não sei[
] , mas eu lavo sempre bem, antes de por na panela[
] , acho que é essencial.Abraço Nuno [
] .
Que arroz comem e qual o melhor?
- Iniciador de tópicos Nephilim
- Data de início
Aqui por casa também.
Gosto banstante de arroz[br
] .Se são todos lavados ou não, não sei[
] , mas eu lavo sempre bem, antes de por na panela[] , acho que é essencial.Abraço Nuno [
] .
Suarez
New member
Nephilim
Banido
quer dizer o evaporado fica sempre solto??? [:blush:] o que fiz hoje ficou realmente solto...e eu a pensar que tinha feito uma proeza em o arroz tar solto..:sh) [
] Qto ao sabor...não notei que soubesse mal, mas tb coloquei um pouco de molho por cima.[
]quer dizer o evaporado fica sempre solto??? [:blush:] o que fiz hoje ficou realmente solto...e eu a pensar que tinha feito uma proeza em o arroz tar solto..:sh) [
Qto ao sabor...não notei que soubesse mal, mas tb coloquei um pouco de molho por cima.[
Lamento-te informar mas fica sempre solto..
Houve uma altura em que tambem gostva do vaporizado, mas cheguei à conclusao que nao ganhar o sabor do tempero..
Vortice
Banido
Evaporado bem que deve ficar solto, se não metes o testo à panela bem que ele começa a voar pela cozinha fora... [quer dizer o evaporado fica sempre solto??? [:blush:] o que fiz hoje ficou realmente solto...e eu a pensar que tinha feito uma proeza em o arroz tar solto..:sh) [
](j/k)
mundano
Piloto do carago
hpventura
New member
Eu normalmente uso arroz agulha quando quero arroz seco e soltinho... e arroz carolino para arroz malandro...
Claro que o arroz seco nem sempre fica muito solto... não acho que seja da marca mas da cozinheira[
Sabem de algum truque para que ele fique mais soltinho?[
Dá-lhe uma ligeira fritura em azeite (2 min) antes de juntar a água para iniciar a cozedura...[
]
MissRisos
New member
Dá-lhe uma ligeira fritura em azeite (2 min) antes de juntar a água para iniciar a cozedura...[
Obrigado... vou experimentar![
] mas não fica gorduroso?A ver se o meu marido aprecia!
hpventura
New member
Obrigado... vou experimentar![
A ver se o meu marido aprecia!
Não fica pq a seguir é cozido ! E tb não é para encharcar com azeite !
MissRisos
New member
Não fica pq a seguir é cozido ! E tb não é para encharcar com azeite !
OK... Depois de experimentar digo como ficou![
]
Mooch
New member
Faço muito arroz basmati... muito fácil de fazer, fica sempre solto, muito bom e tem um aroma delicioso.
Também compro arroz thai, também é aromático muito bom e fácil de fazer, mas faz-se de maneira diferente do arroz basmati.
Arroz vaporizado tb muito fácil de fazer para quem não quer ter muito trabalho, mas não gosto tanto... falta-lhe o aroma e o requinte dos dois tipo anteriores.
Arroz integral que adoro é também muito fácil de fazer mas o tempo de cozedura é maior que qualquer outro. É o melhor arroz em termos de qualidades nutricionais.
Os restantes arrozes (carolino, agulha) são para serem feitos à portuguesa ou seja com estrugido (norte) ou refogado (sul)... e como já aqui disseram para que ele fique solto e conserve melhor as suas propriedades nutricionais é melhor fritá-lo um bocado, em azeite sempre!, até que os grãos fiquem translucidos antes de deitar a água.
Também compro arroz thai, também é aromático muito bom e fácil de fazer, mas faz-se de maneira diferente do arroz basmati.
Arroz vaporizado tb muito fácil de fazer para quem não quer ter muito trabalho, mas não gosto tanto... falta-lhe o aroma e o requinte dos dois tipo anteriores.
Arroz integral que adoro é também muito fácil de fazer mas o tempo de cozedura é maior que qualquer outro. É o melhor arroz em termos de qualidades nutricionais.
Os restantes arrozes (carolino, agulha) são para serem feitos à portuguesa ou seja com estrugido (norte) ou refogado (sul)... e como já aqui disseram para que ele fique solto e conserve melhor as suas propriedades nutricionais é melhor fritá-lo um bocado, em azeite sempre!, até que os grãos fiquem translucidos antes de deitar a água.
Última edição:
CarlosL
New member
Qualquer destes arrozes (Carolino e Agulha) é bom desde que tenha a consistência correcta na cozedura. E é aí que reside o segredo.
A minha avó costuma fazer risoto (arroza italiano) e aquilo fica um espectáculo. Muito macio, redondinho e bem saboroso.
Eu já aprendi a fazer um arroz em que se deita num fundo de azeite e deixa-se ferver um pouco, antes de juntar os outros ingredientes. Fica diferente do habitual.
A minha avó costuma fazer risoto (arroza italiano) e aquilo fica um espectáculo. Muito macio, redondinho e bem saboroso.
Eu já aprendi a fazer um arroz em que se deita num fundo de azeite e deixa-se ferver um pouco, antes de juntar os outros ingredientes. Fica diferente do habitual.