oversaturn
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Isso até fica perto do meu percurso rotineiro... há lá Barolo?
Que vinho bebem?
- Iniciador de tópicos RicardoHdi
- Data de início
MRF
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Quando lá estive não tinha, foi á um ano, no vinho são um pouco fracos, mas a pizza é boa, conheci o chefe Pizzaiolo foi bastante prestavel, pois pude discutir um pouco mais sobre os seus produtos, já que eu também tenho um restaurante pizzeria aqui.
Se eles mudarem um pouco a carta dos vinhos, e apostarem mais no italiano e na sua divulgação, só tem a ganhar.
Sansoni7
Piloto de Karts
Por falar em Pias, um destes dias «apanhei» no Lidl uma promoção dos «Amigos de Pias» em bag in box; Muito bom...e por menos de 5 Euros. No Pingo Doce e por menos de 4 Euros também encontrei Serrania Branco; fresquinho «marcha» muito bem. São vinhos de «outros campeonatos» para, como diz o outro, «quem quer beber um copo de vinho à refeição»....[
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Clibanarius
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Não conhecia a Mercantina, apesar de ficar numa zona onde vou almoçar de vez em quando. Para pizzas, o meu sítio preferido é o 1.º andar do Cinema S. Jorge, que é explorado pela Cantina Baldracca, da Mouraria, mas que tem alguns problemas - não têm sítio onde pôr um forno que possa cozer mais do que 2 pizzas de cada vez, e ou se chega lá quando só temos 4/6 pessoas à frente no máximo ou se vai a outro sítio. Para além desse, gosto do Casanova, em Santa Apolónia, do Mezzogiorno no Chiado e do La Finestra, mais ou menos por esta ordem. Gostei muito da pizza no Forno d'Oro na Artilharia 1 quando lá fui, mas aquilo é tão acanhado - espaço entre mesas conta-se por milímetros, e são mesas onde não há espaço para nada.
Que eu saiba, pizzarias/restaurantes italianos em Lisboa com Barolo na carta de vinhos: Da Vinci (Restauradores), Mezzogiorno, La Finestra. E Zero Zero no Príncipe Real, onde nunca fui. Claro que estar na carta de vinhos não quer saber que haja mesmo.
Pessoalmente, acho que em termos de vinhos italianos Lisboa pelo menos nem está muito mal. Há bastantes restaurantes italianos e/ou pizzarias que vendem alguns vinhos italianos (para além do Lambrusco) a preços aceitáveis, ainda que haja sempre aqueles abusos de pôr na carta a 18€ vinhos que num supermercado italiano se vendem a 2/3 €.
O que me chateia é haver restaurantes que se anunciam como de cozinha francesa (como o Lisboète, a Brasserie de L'Entrecôte ou o Petit Bistro, que ficava na Bica mas que entretanto fechou e foi substituído por mais uma tasca "conceptual" tola para hipsters/betos em negação) e que não têm na carta nem um vinho francês para amostra.
Clibanarius
New member
http://www.sgcr.pt/index.php/pt/recursos/noticias/item/102-homem-de-capa-negra-vence
A marca "Lendário" era utilizada por um produtor da zona de Arruda dos Vinhos para vender uns vinhos aromatizados ou qualquer coisa parecida. Não há recurso desta decisão para o Supremo, penso eu, pelo que esta questão acaba aqui.
Ponho aqui esta notícia por causa da questão do vinho de Pias. Estou constantemente a ver pessoas nos supermercados colocarem nos carrinhos BiBs e garrafas de vinho com a palavra "Pias" na marca e que, ao contrário do "Terras de Pias" que o manucas bebeu, não são nem produzidos nem engarrafados em Pias ou sequer no Alentejo. Já muitas vezes me questionei a razão de a Sociedade Agrícola de Pias, o Monte da Capela ou a Cooperativa Agrícola da Granja/Amareleza Vinhos não avançarem contra esses outros produtores. Se calhar pensam que até beneficiam indirectamente da omnipresença do vinho supostamente de Pias, ainda que aldrabado?
A marca "Lendário" era utilizada por um produtor da zona de Arruda dos Vinhos para vender uns vinhos aromatizados ou qualquer coisa parecida. Não há recurso desta decisão para o Supremo, penso eu, pelo que esta questão acaba aqui.
Ponho aqui esta notícia por causa da questão do vinho de Pias. Estou constantemente a ver pessoas nos supermercados colocarem nos carrinhos BiBs e garrafas de vinho com a palavra "Pias" na marca e que, ao contrário do "Terras de Pias" que o manucas bebeu, não são nem produzidos nem engarrafados em Pias ou sequer no Alentejo. Já muitas vezes me questionei a razão de a Sociedade Agrícola de Pias, o Monte da Capela ou a Cooperativa Agrícola da Granja/Amareleza Vinhos não avançarem contra esses outros produtores. Se calhar pensam que até beneficiam indirectamente da omnipresença do vinho supostamente de Pias, ainda que aldrabado?
oversaturn
New member
Se gostas do La Finestra ou do Casanova, experimenta a Pizzeria Lucca ali perto do Teatro Maria Matos - penso que o dono é o mesmo do La Finestra, ou algo assim. Se bem que o espaço lá dentro não seja muito, também.
Há dois ou três anos ia lá com alguma frequência, ultimamente por falta de tempo não tenho lá ido, mas pelo que sei a qualidade continua a ser a mesma.
Não me lembro se têm Barolo, pois como disse, já lá vão uns 2 ou 3 anos que não vou lá
Diamondplus
Well-known member
Eu ando a repetir algumas vezes o Dom Rafael, é um vinho fantástico pelos seus quase 10€.
(a foto não é de minha autoria):
(a foto não é de minha autoria):
olhem esta entrevista :
http://visao.sapo.pt/actualidade/ec...ra-ninguem.-Se-o-vinho-do-Porto-fosse-frances
http://visao.sapo.pt/actualidade/ec...ra-ninguem.-Se-o-vinho-do-Porto-fosse-frances
Há dias bebemos uma garrafa que tinha um depósito. Era um vinho jovem... e o depósito era enorme, uma colherada.
Depois foi-se a ver e eram cristais... ficou a dúvida se seriam sulfitos em (grande) excesso ou um daqueles vinhos feitos de tudo menos de uva...
Geralmente são sais que o ácido tartárico (o principal ácido das uvas/vinho) forma com potássio ou cálcio. Quando um vinho não é estabilizado, ou não é estabilizado de forma tecnicamente eficaz, podem ocorrer precipitações desses sais sobre a forma de cristais que depositam no fundo da garrafa. É mais vulgar aparecer nos brancos, sobretudo depois de irem ao frigorífico. É a chamada instabilidade tartárica.
Não tem qualquer problema e até é sinal que o vinho é bastante natural. É um problema meramente estético, mas que o consumidor penaliza quando encontra por julgar que são "químicos" ou "açúcar"...
Vocsa
Well-known member
Agradeço-te desde já a explicação! Faz todo o sentido.
O certo é que diversas opiniões se ouviram... mas parece que ninguém acertou! [
]De qualquer forma, era um tinto alentejano, do alto alentejo interior.
Excelente entrevista! Partilho da mesma opinião deste Sr. Quando me perguntam qual o melhor eu digo "o melhor é o que você prova e gosta"... sem tirar nem por
Excelente entrevista! Partilho da mesma opinião deste Sr. Quando me perguntam qual o melhor eu digo "o melhor é o que você prova e gosta"... sem tirar nem por
os portugueses deviam ser mais orgulhosos, temos assim uma cultura do bota-abaixo
Clibanarius
New member
Bebi esse vinho, penso que mesmo dessa colheita, num restaurante há coisa de dois anos. Deve custar cerca de 19-20 € em garrafeira. Lembro-me que gostei, mas se vale esse preço não o saberia dizer.
Devo passar mesmo à porta da Quinta de São José de Peramanca amanhã de manhã. Talvez pare e compre lá uma garrafa dessas para confirmação. [
]Provei pela primeira vez o Dom Rafael há 2 ou 3 semanas e penso exactamente o mesmo. Relação qualidade-preço incrível.
Nos últimos tempos tenho experimentado alguns clássicos portugueses, porque não se pode viver só de estrangeiros roscofes do ALDI. Já falei no Dom Rafael. Outros:
Palácio da Brejoeira - gostei muito; vale bem o preço.
Duorum Colheita 2013 - outro muito bom vinho por 8-9 €. Venderam-mo num restaurante de bairro em Lisboa por 10 €. [
]Esporão Reserva 2012 - uma oferta que abri para tentar impressionar uma chusma de gente que tive em casa. Abri a seguir um Quinta dos Aciprestes (2013), que é um vinho com tudo na conta certa mas que sofreu pela comparação directa com um vinho mais possante; devia tê-lo servido primeiro. Lição aprendida.
Meandro do Vale Meão (2012) - tinha comprado numa feira do Pingo Doce há uns meses; fez grande sucesso.
O Valpolicella Ripasso do ALDI também agradou muito.