Que vinho bebem?
- Thread starter RicardoHdi
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Vai acompanhar uma massada de garoupa do je
Que coisa maravilhosa
Muito equilibrado, casou na perfeição com o toque de picante
Mazzeo
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Epá, não sei de gosto mais dos teus vinhos ou menus...
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Não consigo dissociar um bom prato de um bom vinho!
já andava apurar, mas a pandemia soltou o cozinheiro que há em mim! E estou a gostar de cozinhar peixe
Mazzeo
New member
Pois, eu sou mais carnívoro, tenho de virar-me para o mar tb...Não consigo dissociar um bom prato de um bom vinho!
já andava apurar, mas a pandemia soltou o cozinheiro que há em mim!
E estou a gostar de cozinhar peixe
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rc
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Era o que estava a pensar.O Resumo também é uma incógnita de vinho. E confesso que tenho mais "medo" do que com o Grande Reserva do Alcube.
Como prenda diria que o GR do Alcube é interessante, tens uma Serigrafia numerada (atenção que só há 300+300).
Por outro lado o Resumo é um vinho diferente de quase tudo o que se faz. Com muito mais probabilidade de dar asneira. []
Amanhã a ver se ligo para o Alcube para perceber se me guardam uma garrafa.
Entretanto, por tua causa [
], já encomendei da loja do Maçanita o Pack Signature Douro também para uma oferta.
330i
Well-known member
Não consigo dissociar um bom prato de um bom vinho!
E estou a gostar de cozinhar peixe
Eu é com os queijos, não consigo comer um bom queijo sem um vinho a condizer...
Fonix! logo duas bombas seguidas [
]
Rasec
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Estou a ficar igual, postas de cherne grelhadas com vegetais ao almoço, salmão com esparguete negro ao jantar. O puto já transpira de tanto peixeNão consigo dissociar um bom prato de um bom vinho!
E estou a gostar de cozinhar peixe
O meu programa favorito nos últimos meses é o Masterchef Austrália, tenho aprendido imenso com aqueles episódios, sinceramente temos conseguido fazer coisas muito melhores e muito mais saudáveis.
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330i
Well-known member
Hoje terminou-se esta reserva, aberta ontem e conservada na cave frigorifica depois de bem fechada no vacuo
Estava perfeita.
Esta Trincadeira/Syrah é um dos clássicos da Quinta do Alcube, compro-a desde que vim viver para Azeitao.
Vale bem mais no copo que na prateleira!
Estava perfeita.
Esta Trincadeira/Syrah é um dos clássicos da Quinta do Alcube, compro-a desde que vim viver para Azeitao.
Vale bem mais no copo que na prateleira!
Tvz porque esteja mais para o branco, o mar tem outro encanto.
Experimenta.
Ha quick wins, peixe no forno, filetes, chapa no fogão
msantos
Well-known member
Estou a ficar igual, postas de cherne grelhadas com vegetais ao almoço, salmão com esparguete negro ao jantar. O puto já transpira de tanto peixe
O meu programa favorito nos últimos meses é o Masterchef Austrália, tenho aprendido imenso com aqueles episódios, sinceramente temos conseguido fazer coisas muito melhores e muito mais saudáveis.
Aqui por casa o ritual do jantar é ver um Master Chefe Australia a acompanhar...o pior é quando o jantar é fraco e vemos aqueles petiscos na TV. [
]Infelizmente está quase a acabar a temporada.
Por acaso isto da comida com vinho.
Já se falou aqui e no tópico dos restaurantes de refeições (por norma em restaurantes de topo) com "pairing de vinhos".
No outro dia estava a procurar algo para um almoço. E vi um restaurante com 2 menus.
E penso que pela primeira vez tinham especificado as quantidades o que era curioso.
O menu de 3 pratos, tem 3 vinhos de 15cl.
O menu de 5 pratos, tem 5 vinhos de 10cl.
Ok a ideia é de facto experimentar mais vinhos e a harmonia com o prato, e não ficar bêbado. E 5 vinhos de 15cl já dava uma garrafita. []
Já se falou aqui e no tópico dos restaurantes de refeições (por norma em restaurantes de topo) com "pairing de vinhos".
No outro dia estava a procurar algo para um almoço. E vi um restaurante com 2 menus.
E penso que pela primeira vez tinham especificado as quantidades o que era curioso.
O menu de 3 pratos, tem 3 vinhos de 15cl.
O menu de 5 pratos, tem 5 vinhos de 10cl.
Ok a ideia é de facto experimentar mais vinhos e a harmonia com o prato, e não ficar bêbado. E 5 vinhos de 15cl já dava uma garrafita. [
]
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Obtuso
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Por acaso isto da comida com vinho.
Já se falou aqui e no tópico dos restaurantes de refeições (por norma em restaurantes de topo) com "pairing de vinhos".
No outro dia estava a procurar algo para um almoço. E vi um restaurante com 2 menus.
E penso que pela primeira vez tinham especificado as quantidades o que era curioso.
O menu de 3 pratos, tem 3 vinhos de 15cl.
O menu de 5 pratos, tem 5 vinhos de 50cl.
Ok a ideia é de facto experimentar mais vinhos e a harmonia com o prato, e não ficar bêbado. E 5 vinhos de 15cl já dava uma garrafita. [
O de 5 x 50cl = 250cl não seria mais interessante e num leque de prova mais alargado, tudo a bem da ciência vínica e gastronómica? [
]uma garrafinha se for de 15º já ficas alegre, com sorte se tiver 14º também [Por acaso isto da comida com vinho.
Já se falou aqui e no tópico dos restaurantes de refeições (por norma em restaurantes de topo) com "pairing de vinhos".
No outro dia estava a procurar algo para um almoço. E vi um restaurante com 2 menus.
E penso que pela primeira vez tinham especificado as quantidades o que era curioso.
O menu de 3 pratos, tem 3 vinhos de 15cl.
O menu de 5 pratos, tem 5 vinhos de 50cl.
Ok a ideia é de facto experimentar mais vinhos e a harmonia com o prato, e não ficar bêbado. E 5 vinhos de 15cl já dava uma garrafita. [
]
O de 5 x 50cl = 250cl não seria mais interessante e num leque de prova mais alargado, tudo a bem da ciência vínica e gastronómica? [
São 5x10cl... :sh) Enganei-me
Bem, já arranjaram uma solução, a ver a celeridade agora
Aparentemente o problema é a colheita, eu fui explícito que só queria um ano específico e esgotou.
É algo que me está acontecer em vinhos ditos vulgares, anunciam 17 ou 18, eu compro por isso, e entregam de 19! Não sendo vinhos de topo, são vinhos de 8-12€ e costumo comprar caixas! Fico logo entalado
Bem pelo menos já tiveste contacto
CondedeAssis
Banido
Eu é com os queijos, não consigo comer um bom queijo sem um vinho a condizer...
Fonix! logo duas bombas seguidas [
Ontem fui ter com um cliente em Palmela no fim do dia acabei por ser convidado para "lanchar" lá na adega dele, pão tipo alentejano, umas azeitonas fantásticas temperadas, uns queijos de azeitão caseiros e vinho tinto caseiro feito pelo que percebi por ele e pelo sogro, já algum tempo que não bebia um vinho caseiro tão bom.[br
] ainda provei o moscatel que tambem fizeram outra especialidade...eles dominam a arte de fazer vinho, quando lá voltar a ver se vou com mais tempo[]