MMdC
Moderador
Obviamente, foi tema de conversa com a directora da Quinta. E como não há má publicidade, nem te vou dizer o aumento no número de massagens na Pacheca.
Que vinho bebem?
- Iniciador de tópicos RicardoHdi
- Data de início
Obviamente, foi tema de conversa com a directora da Quinta. E como não há má publicidade, nem te vou dizer o aumento no número de massagens na Pacheca.
sempreabrir
Well-known member
Nem mais.
msantos
Well-known member
Anteontem, na Quinta da Pacheca, com jantar a acompanhar.
Vou andar no Douro no próxima semana, isso é um jantar com prova de vinhos que a Quinta da Pacheco tem?
Aconselhas ou preferes a experiência noutro lado?
MMdC
Moderador
MMdC, ganda dor de cabeça que isso deve ter dado!!! 3 refeições seguidas às 6 garrafas por refeição, ahh valente!!! aprapr
][
Não foram seguidas... e na Murganheira não foi refeição, foi mesmo a seco. 
MMdC
Moderador
Eu vou abalar hoje para o Alentejo, para a segunda parte da semana de férias...
O jantar na Pacheca acompanhou metade daqueles vinhos. O resto foi prova.
Na Quinta Nova, foi jantar com harmonização. Neste, eles esticaram-se um pouco porque vou lá festejar o meu aniversário de casamento todos os anos, e já sou conhecido lá por isso.
Normalmente, não terias o Taboadella, o Porto final não seria um Vintage, mas um LBV, e o Mirabilis também não apareceria. A experiência de jantar e emparelhar é mais rica na QN, mas também mais cara. Na Pacheca, e apesar de adorar aquilo (já lá fui umas 3/4 vezes), e como mudaram de sala de restaurante por causa do COVID, a experiência é menos aconchegante.
Para referência, na QN, o menu com 3 momentos fica por €46, a harmonização com 4 vinhos soma-lhe €28. Por pessoa.
Tens mais algumas referências na região, como a Cozinha da Clara (Quinta de la Rosa) e afins, mas o Conceitus da QN é sempre o meu refúgio de eleição.
Diamondplus
Well-known member
Eu vou abalar hoje para o Alentejo, para a segunda parte da semana de férias...
O jantar na Pacheca acompanhou metade daqueles vinhos. O resto foi prova.
Na Quinta Nova, foi jantar com harmonização. Neste, eles esticaram-se um pouco porque vou lá festejar o meu aniversário de casamento todos os anos, e já sou conhecido lá por isso.Normalmente, não terias o Taboadella, o Porto final não seria um Vintage, mas um LBV, e o Mirabilis também não apareceria.
A experiência de jantar e emparelhar é mais rica na QN, mas também mais cara. Na Pacheca, e apesar de adorar aquilo (já lá fui umas 3/4 vezes), e como mudaram de sala de restaurante por causa do COVID, a experiência é menos aconchegante.
Para referência, na QN, o menu com 3 momentos fica por €46, a harmonização com 4 vinhos soma-lhe €28. Por pessoa.
Tens mais algumas referências na região, como a Cozinha da Clara (Quinta de la Rosa) e afins, mas o Conceitus da QN é sempre o meu refúgio de eleição.
E o Referência, está incluído normalmente?
Só acho que colocam na mesa tudo o que é mais recente, há opção de escolher as safras anteriores? Já nem digo mais antigas, mas pelo menos não as mais recentes.
msantos
Well-known member
Eu vou abalar hoje para o Alentejo, para a segunda parte da semana de férias...
O jantar na Pacheca acompanhou metade daqueles vinhos. O resto foi prova.
Na Quinta Nova, foi jantar com harmonização. Neste, eles esticaram-se um pouco porque vou lá festejar o meu aniversário de casamento todos os anos, e já sou conhecido lá por isso.
A experiência de jantar e emparelhar é mais rica na QN, mas também mais cara. Na Pacheca, e apesar de adorar aquilo (já lá fui umas 3/4 vezes), e como mudaram de sala de restaurante por causa do COVID, a experiência é menos aconchegante.
Para referência, na QN, o menu com 3 momentos fica por €46, a harmonização com 4 vinhos soma-lhe €28. Por pessoa.
Tens mais algumas referências na região, como a Cozinha da Clara (Quinta de la Rosa) e afins, mas o Conceitus da QN é sempre o meu refúgio de eleição.
Obrigado pelas referência com preços e tudo, isso é que é serviço publico. apr
Por acaso um dos dias que vou estar no Douro coincide com o aniversário da minha mulher e gostava de ter uma experiência gastronómica especial nesse dia.
SilverArrow
Moderador
Esse Lagar nº1 tenho uma garrafa de 2014, tenho alguma curiosidade.
O Taboadella já andava de olho nele e ainda não comprei. Agora fiquei com mais vontade. Até porque nem sabia que era Quinta Nova.
O Mirabillis já se sabe, não desilude, não é por acaso que é um dos melhores brancos de Portugal.
Já o Referência, nunca bebi. Já fiquei com inveja.
Em relação ao preço, só mesmo no norte e numa casa "produtora" é que se conseguem preços assim.
Em qualquer outro lado os preços dos pairings têm vindo a subir descontroladamente.
E agora há um fenómeno curioso, alguns restaurantes de topo estão a servir vinhos bons a copo (vinhos de 20€ para cima a garrafa PVP em loja). Mas não se coibem de pedir 10... 12... 15... 20€ por um copo.
Por vezes pode ser uma boa altura para beber apenas 1 copo especial. Mas a verdade é que se começa a exagerar.
No outro dia num Restaurante tinham.
Quinta do Cardo Reserva Síria - Garrafa 46€ copo a 12€
(a garrafa custa 7.5€ de pvp....) EDIT: Afinal o Reserva são 15€, enganei-me e vi o Colheita.
O Taboadella já andava de olho nele e ainda não comprei. Agora fiquei com mais vontade. Até porque nem sabia que era Quinta Nova.
O Mirabillis já se sabe, não desilude, não é por acaso que é um dos melhores brancos de Portugal.
Já o Referência, nunca bebi. Já fiquei com inveja.
Em relação ao preço, só mesmo no norte e numa casa "produtora" é que se conseguem preços assim.
Em qualquer outro lado os preços dos pairings têm vindo a subir descontroladamente.
E agora há um fenómeno curioso, alguns restaurantes de topo estão a servir vinhos bons a copo (vinhos de 20€ para cima a garrafa PVP em loja). Mas não se coibem de pedir 10... 12... 15... 20€ por um copo.
Por vezes pode ser uma boa altura para beber apenas 1 copo especial. Mas a verdade é que se começa a exagerar.
No outro dia num Restaurante tinham.
Quinta do Cardo Reserva Síria - Garrafa 46€ copo a 12€
(a garrafa custa 7.5€ de pvp....) EDIT: Afinal o Reserva são 15€, enganei-me e vi o Colheita.
Última edição:
msantos
Well-known member
Por acaso gosto muito do conceito do vinho a copo nos restaurantes porque como normalmente vou conduzir, mandar vir uma garra de vinho só para mim e a minha mulher torna-se excessivo, quer dizer só se torna excessivo se tiver que soprar no balão. []
Mas concordo com o SilverArrow que se está a exagerar no preço, no outro dia estava num restaurante em que dizia que o o copo de vinho era 150 cl e o preço de 2 copos era mais caro do que a garrafa de 375 cl do mesmo vinho que lá tinham, é pena que quase nunca existam opções em 375 cl nos vinhos que quero.
Lembrei-me agora de outra vantagem que gosto do vinho a copo é que na mesma refeição posso provar 2 vinhos diferentes que nunca tenha experimentado.
]Mas concordo com o SilverArrow que se está a exagerar no preço, no outro dia estava num restaurante em que dizia que o o copo de vinho era 150 cl e o preço de 2 copos era mais caro do que a garrafa de 375 cl do mesmo vinho que lá tinham, é pena que quase nunca existam opções em 375 cl nos vinhos que quero.
Lembrei-me agora de outra vantagem que gosto do vinho a copo é que na mesma refeição posso provar 2 vinhos diferentes que nunca tenha experimentado.
SilverArrow
Moderador
Por acaso gosto muito do conceito do vinho a copo nos restaurantes porque como normalmente vou conduzir, mandar vir uma garra de vinho só para mim e a minha mulher torna-se excessivo, quer dizer só se torna excessivo se tiver que soprar no balão. [
Mas concordo com o SilverArrow que se está a exagerar no preço, no outro dia estava num restaurante em que dizia que o o copo de vinho era 150 cl e o preço de 2 copos era mais caro do que a garrafa de 375 cl do mesmo vinho que lá tinham, é pena que quase nunca existam opções em 375 cl nos vinhos que quero.
Lembrei-me agora de outra vantagem que gosto do vinho a copo é que na mesma refeição posso provar 2 vinhos diferentes que nunca tenha experimentado.
Eu gosto imenso do conceito um pouco por tudo o que dizes.
E muitas vezes até conduz a minha mulher, mas estar a beber uma garrafa quase sozinho é um exagero, numa refeição normal.
E sim, também gosto da opção de beber duas coisas.
A conta é fácil de fazer, como dizes, uma dose são 150ml. Em restaurantes bons isso é quase sempre regra. Em restaurantes mais simples, muitas vezes servem mais que 150. Já bebi baldes!
Meias garrafas é muito dificil de arranjar, e por norma só há vinhos de gama baixa. Curiosamente o Quinta de La Rosa tem o branco reserva em meias. É uma boa opção quando há.
Mas os preços estão a ficar caros, é normal um copo e vinho custar 6€ num restaurante médio. Por vezes há umas opções de 3 ou 4€, mas são vinhos em que a garrafa nem isso custa. :sh)
Balea
New member
Por acaso gosto muito do conceito do vinho a copo nos restaurantes porque como normalmente vou conduzir, mandar vir uma garra de vinho só para mim e a minha mulher torna-se excessivo, quer dizer só se torna excessivo se tiver que soprar no balão. [
Mas concordo com o SilverArrow que se está a exagerar no preço, no outro dia estava num restaurante em que dizia que o o copo de vinho era 150 cl e o preço de 2 copos era mais caro do que a garrafa de 375 cl do mesmo vinho que lá tinham, é pena que quase nunca existam opções em 375 cl nos vinhos que quero.
Lembrei-me agora de outra vantagem que gosto do vinho a copo é que na mesma refeição posso provar 2 vinhos diferentes que nunca tenha experimentado.
AQui em Portugal o conceito "meia garrafa" não está incutido, mas devia, é sempre a minha opção quando disponível nos restaurantes
Também gosto de pedir meias, e também concordo que há poucas opções
A maioria dos restaurantes aposta em vinho a copo, que deve ser das coisas que mais rende
MMdC
Moderador
Já lá tinha bebido o Referência 2015. Não me recordo se tinha sido cortesia, mas creio que não. É expectável que esteja incluído.
Não existe a opção que referes, porque aí não seria harmonização do enólogo, mas do cliente. Há sempre essa opção, podes beber vários vinhos a copo. Até porque safras anteriores podem ter preços mais... alcoólicos.
O sommelier acaba por sublinhar ou abafar algumas características do vinho, jogando muito com a temperatura, mas ele explica isso tudo.
E já marquei almoço para o ano.
Diamondplus
Well-known member
A pagar esse preço por um copo de um bom vinho, prefiro comprar logo a garrafa no restaurante (+5 a 10€ em relação ao preço normal) e o que sobrar levar para casa.
E garrafas de 15€ vendidas a 45€ bem podem tirar o cavalinho da chuva, vou para os vinhos de entrada.
SilverArrow
Moderador
Já estive em vários restaurantes em que o vinho a copo é exactamente 20% do preço de uma garrafa. Pelo que mais vale ir bebendo ao copo e mudar de vinho.
Mas por norma tenho visto a 25% do preço da garrafa.
Um copo custa 20€. Mas a garrafa custa 80... [
]
DiogoTav21
New member
Comprei 2 para experimentar, gostei também que comprei uma caixa delas.
