É preciso definir intensidade....aromática? Tânica? Não concordo nada com o posicionamento da Touriga Nacional, mesmo percebendo que é um gráfico muito generalista. Para quem quer ficar com uma ideia muito genérica tudo ok. Um zinfandel ou um cabernet atrás da Touriga não me parece bem.
Que vinho bebem?
- Thread starter RicardoHdi
- Start date
Irascivel
Well-known member
Eu não sei responder. Mas quando alguém diz que um vinho é encorporado quer dizer o quê? Intensidade aromática ou tânica? [
]No outro dia perguntaram-me sobre recomendações para tintos "suaves" (seja lá o que for) que sejam mais do agrado de mulheres. Eu não sei responder :sh)
Bem tento comprar vinhos baratos, caros, assim-assim, etc. Não os consigo propriamente rankear. Só consigo dizer se gosto ou não gosto!
Diamondplus
Well-known member
Exacto, para mim o Cabernet Sauvignon dá vinhos muito mais encorpados que os de Touriga Nacional, por exemplo.
Pinot Noir não são tão leves assim, diria que estão no meio da tabela.
A posição do Syrah já concordo.
Rasec
New member
Fala em "corpo" não em aroma. Mais ou menos encorpado. Não será uma verdade absoluta. Depende muito de quanta água é adicionada [
]Fala em "corpo" não em aroma. Mais ou menos encorpado. Não será uma verdade absoluta. Depende muito de quanta água é adicionada [
Sim, não vi o 'corpo' , no meio do copo. Só vi o título. Mas não concordo com o posicionamento. Pinot e gamay são, sem dúvida, as castas menos tanicas. Gamay mais associada à forma como é vinificada (é a base dos Beaujolais noveaux).
SenhorVX
Well-known member
Este fim de semana mais uma coisa barata, com uns anos de garrafa como se quer.
A espectativa era pouca, mas foi uma agradável surpresa, até por ter ainda muita fruta vermelha doce. Até a cor estava muito normal para mais de 10 anos de garrafa. Sendo um vinho filtrado não tinha quase pé nenhum.
A espectativa era pouca, mas foi uma agradável surpresa, até por ter ainda muita fruta vermelha doce. Até a cor estava muito normal para mais de 10 anos de garrafa. Sendo um vinho filtrado não tinha quase pé nenhum.
Bom desafio. Logo à tarde/noite já faço uma proposta. Agora estou com as mãos na massa....neste caso, Syrah e Castelão
Obtuso
New member
Eu não sei responder. Mas quando alguém diz que um vinho é encorporado quer dizer o quê? Intensidade aromática ou tânica? [
No outro dia perguntaram-me sobre recomendações para tintos "suaves" (seja lá o que for) que sejam mais do agrado de mulheres. Eu não sei responder :sh)
Bem tento comprar vinhos baratos, caros, assim-assim, etc. Não os consigo propriamente rankear. Só consigo dizer se gosto ou não gosto!
Isso é o meu nível, mas após grande esforço de provas atrás de provas, começo a distinguir melhor, e a saber posicionar.
E quando falo em esforço é mesmo em abrir logo duas ou três garrafas de uma vez, para perceber melhor os segmentos e as qualidades de cada um.
Na prática este paleio serve para dizer que tens de beber mais... [
]
msantos
Well-known member
Bom desafio. Logo à tarde/noite já faço uma proposta. Agora estou com as mãos na massa....neste caso, Syrah e Castelão
Quando for para provar avisa! [
]
msantos
Well-known member
Engraçado que eu associo Pinot Noir a vinhos leves porque já bebi alguns Rosés feitos com essa casta e para mim o Rosé é sempre um vinho leve.
Aqui fica a minha proposta e pequeno exercício. Estas listas são sempre generalistas e redutoras, pois excluem o efeito região. Uma Touriga Nacional do Dão é diferente de uma do Douro. Por favor, acrescentem outras castas e deixem a V/opinião.
+ encorpados / tânicos (tintos)
Sousão/Vinhão
Ramisco
Baga
Petit Verdot
Tanat
Alicante Bouschet
Cabernet Sauvignon
Malbec
Touriga Nacional
Syrah
Merlot
Tinta Barroca
Touriga Franca
Castelão
Trincadeira/Tinta Amarela
Tinta Roriz/Aragonez
Jaen
Espadeiro
Tinta Negra/Molar
Pinot Noir
- encorpados / tânicos (tintos)
Irascivel
Well-known member
Nice!
É sempre uma simplificação claro. Não só deve depender a região, como a maneira como são depois tratados os vinhos, armazenados, etc.
Vou guardar como cábula.
Já que pelos vistos, és homem do vinho a título profissional, que tipos de vinho "incomuns" há por aí (quer em termos de produção, quer a "estagiar")?
De que me lembre, os brancos curtimenta, os vinhos de talha (ânfora), ou os vinhos da Ervideira que vão uns meses para o Alqueva.
Que outras experiências há por aí que até são bom tema de conversa com amigos ao jantar? [
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Diamondplus
Well-known member
Pesquisando pela casta, dizem isto:
Para mim está ali a meio termo (falando em vinhos tintos), mas nunca leve como aparece naquela foto.
Mas também está relacionado como fazem os vinhos, falando de outra casta, há por exemplo touriga nacional muito encorpada, como há touriga nacional mais leve e elegante, depende também das regiões onde é produzido o vinho e o objectivo do produtor.
O Pinot é uma casta com pouco tanino. Daí, geralmente, fazer vinhos mais elegantes e menos encorpados e até ser a base de muitos espumantes. Está, sem dúvida, na lista dos menos encorpados. Geralmente quer-se um Pinot pela fruta, pelo final suave e taninos sedosos. Apesar disto, não são vinhos pouco complexos. Podem ter nuances brutais e vida longa. Aliás, alguns dos grandes vinhos do mundo são Pinot (Bourgonha, por exemplo). E depois temos o efeito região, mesmo em Portugal, um Pinot da Ermelinda de Freitas não tem nada a ver com um Pinot da Casa de Saima (Bairrada) que, já agora, recomendo provarem.
Nice!
De que me lembre, os brancos curtimenta, os vinhos de talha (ânfora), ou os vinhos da Ervideira que vão uns meses para o Alqueva.
Que outras experiências há por aí que até são bom tema de conversa com amigos ao jantar? [
As tendências actuais são as que já referiste. Brancos de curtimenta (orange wines), talha, fermentações em cimento (ovos e outras) e vinhos naturais (bio, biodinâmicos, sem sulfuroso e leveduras adicionadas). Por vezes, há vinhos muito tradicionais mas pouco conhecidos, por exemplo Carcavelos, Colares e outras regiões esquecidas que vão reaparecendo.
sempreabrir
Well-known member
1° espadal do ano.
À nossa saúde!
À nossa saúde!
LuisCastro
New member
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][LuisCastro
New member
Basta a cor dos Pinot Noir para ficares com a sensação de "leveza"...
Hoje há tanto trabalho de adega, que é difícil manter-se essa pureza conceptual...
Rasec
New member
Falando de um vinho baratinho, tinha lido imenso hype à volta deste vinho, custa com as promoções os seus 4€ ou até menos, quando o vi numa prateleira do Pingo Doce decidi arriscar e trouxe uma garrafa, ou o hype era verdadeiro, ou o prejuízo não era muito.
Muito bom nariz, fresco e vibrante, cheio de fruta vermelha fresca, um toque de primavera (folhas verdes ??) que não sei muito bem como descrever. Na boca é suave, algo delicado, não deixa ficar mal, a manter-se a nota de frescura e uma acidez controlada. Muito sinceramente, achei bem melhor que o vinho da mesma casa que ostenta o nome da casa (Casa Santos Lima Reserva 2015 que bebi recentemente e deixei aqui tb a opinião) e custa mais do dobro (anda nos seus 10€).
Entrada directa para a lista das melhores compras abaixo de 5€, junto com um Adega Mayor Caiado por exemplo.
Muito bom nariz, fresco e vibrante, cheio de fruta vermelha fresca, um toque de primavera (folhas verdes ??) que não sei muito bem como descrever. Na boca é suave, algo delicado, não deixa ficar mal, a manter-se a nota de frescura e uma acidez controlada. Muito sinceramente, achei bem melhor que o vinho da mesma casa que ostenta o nome da casa (Casa Santos Lima Reserva 2015 que bebi recentemente e deixei aqui tb a opinião) e custa mais do dobro (anda nos seus 10€).
Entrada directa para a lista das melhores compras abaixo de 5€, junto com um Adega Mayor Caiado por exemplo.