Que vinho bebem?
- Thread starter RicardoHdi
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vou aproveitar este tópico
sintam orgulho, muito orgulho
Portugal está a abanar o mundo dos vinhos, diz o USA Today
Vinhos do Douro ocuparam três dos quatro primeiros lugares nos 100 melhores vinhos de 2014 da Wine Spectator.
"A melhor região de vinhos? Se está a pensar em Bordeaux,Burgundy ou Napa Valley, talvez seja tempo de pensar outra vez." O artigo do USA Today sobre os vinhos portugueses arranca assim, nem mais nem menos.
Portugal está a abanar o mundo dos vinhos, diz o USA Today - Economia - DN
notícia em inglês
http://www.usatoday.com/story/news/world/2014/12/15/portugal-wine-world/20427269/
sintam orgulho, muito orgulho
Portugal está a abanar o mundo dos vinhos, diz o USA Today
Vinhos do Douro ocuparam três dos quatro primeiros lugares nos 100 melhores vinhos de 2014 da Wine Spectator.
"A melhor região de vinhos? Se está a pensar em Bordeaux,Burgundy ou Napa Valley, talvez seja tempo de pensar outra vez." O artigo do USA Today sobre os vinhos portugueses arranca assim, nem mais nem menos.
Portugal está a abanar o mundo dos vinhos, diz o USA Today - Economia - DN
notícia em inglês
http://www.usatoday.com/story/news/world/2014/12/15/portugal-wine-world/20427269/
v7
Banido
Isso já tem umas semaninhas, não muitas mas algumas, cryseia e vale meão, nos vinhos de mesa, em excelentes posições.
Vale Meão já provei e até era bastante recente, é um vinho fabuloso.
Antes do Verão andei a ver vinhos para oferecer a um amigo que fazia 50 anos e uma grande festa (acabei por lhe oferecer um Pera Manca 2008) e numa das garrafeiras em que estive, numa animada conversa com o responsável, ele referia que os melhores vinhos portugueses não são necessáriamente os mais reputados (referia-se principalmente ao Barca Velha) e deu como exemplo de um vinho de excepção o Vale Meão, na opinião dele melhor que o BV.
Um vinho que deve ter características incríveis, pela sua história (muito recente) é o Legado, vamos ver se a prazo não ultrapassa mesmo o BV em termos de prestigio.
Vale Meão já provei e até era bastante recente, é um vinho fabuloso.
Antes do Verão andei a ver vinhos para oferecer a um amigo que fazia 50 anos e uma grande festa (acabei por lhe oferecer um Pera Manca 2008) e numa das garrafeiras em que estive, numa animada conversa com o responsável, ele referia que os melhores vinhos portugueses não são necessáriamente os mais reputados (referia-se principalmente ao Barca Velha) e deu como exemplo de um vinho de excepção o Vale Meão, na opinião dele melhor que o BV.
Um vinho que deve ter características incríveis, pela sua história (muito recente) é o Legado, vamos ver se a prazo não ultrapassa mesmo o BV em termos de prestigio.
Last edited:
Vai em linha do que já tinha aqui referido. 2011 foi um excelente ano para o vinho nacional.
Começam é a desaparecer os vinhos do douro de 2011...
Ontem comprei uma Garrafa de Carm Reserva 2011. [kiss]
MastroBar
Banido
Se o vinho estiver frio, a lareira é um bom sitio para aquece-lo.Tb fiquei a pensar que raio estava a fazer no aquecedor.
Mas pelo guardanapo, admito que já tenha sido bebida, e foi só para a foto. []
Ou querias no micro ondas?
Se o vinho estiver frio, a lareira é um bom sitio para aquece-lo.
Ou querias no micro ondas?
A mania que o tinto é para beber "quente", "morno" ou a +22º já passou há algum tempo.
A grande maioria dos tintos são para ser bebidos entre os 15 e os 18º (O pera manca anda pelos 17-18º)
Um aquecedor desses está a mais de 100º... Logo o resultado nunca será bom.
morzaca
Banido
De uma forma geral tens razão, mas não podes generalizar dessa forma. Tudo tem a ver como o vinho se apresenta (estado de conservação). Há tintos que devem ser "chambreados".
É com a história dos brancos terem de ser jovens. Nem sempre.
MastroBar
Banido
Estás a extremar as coisas.
Não sabes a que temperatura estava esse vinho e não sabes quanto tempo ficou essa garrafa à lareira e a que distância.
Até podia estar a 200°, mas a ideia não é pôr a garrafa dentro do fogo...
SenhorVX
Well-known member
Em tempos idos as uvas do Barca Velha vinha da quinta do Vale Meão.
Acho que quem compara taxativamente esses dois vinhos dessa forma, não esta a ser completamente honesto. Para começar convém saber o anos de cada um. Comparar um Vale Meão de 2011 com um Barca Velha de 85 por exemplo é uma desonestidade.
Depois o gosto pelo vinho é muito pessoal. Eu por exemplo adoro vinhos velhos, mas sei quem não gosta e percebe muito de vinhos. Por outro lado não sou apreciador de fortificados.
SenhorVX
Well-known member
Os valores do vinho são influenciados por muitos factores. O ano, a raridade, a idade, e a própria especulação.
morzaca
Banido
Ora nem mais. Os anos da colheita, os processos, a conservação, etc
Mas chambrear seria aumentar lentamente a temperatura de um vinho até aos 17-18 (isto considerando que estaria muito frio...)
Meter em frente a um calorífero como está nas fotos, não me parece de todo a situação ideal.
Sim não sei os dados.
Mas mesmo assim não acho que seja a situação ideal de "aquecer" o vinho para a temperatura ideal de beber.
Até pq para estar bem guardado não deveria estar longe da temperatura ideal de consumo.
morzaca
Banido
A mania de se dizer que o tinto se bebe à temperatura ambiente. Sim é mania. Vai a qq restaurante normal, sem escanção e nenhum te serve o vinho a menos de 20/22º... Mesmo que na garrafa diga para servir a 16 ou 17º. Se indicas que querias mais frio, dizem que não, que o tinto se serve à temperatura ambiente.
SenhorVX
Well-known member
Hoje em dia já se vai sabendo mais de vinhos. Nos restaurantes melhorzinhos já se começa a notar isso.
E claro que há uma temperatura ideal para beber o vinho por alguma razão.
Depois como em tudo as opiniões são diferentes. Uns dizem, por exemplo, que um vinho velho deve ser decantado e repousar 3 horas. Outros dizem que mais de meia hora é demais. Outros há que dizem que não se deve rodar o copo mais do que 5 vezes, outros rodam o copo vezes em conta....
O importante é apreciar em boa companhia. É para isso que o vinho serve.
E claro que há uma temperatura ideal para beber o vinho por alguma razão.
Depois como em tudo as opiniões são diferentes. Uns dizem, por exemplo, que um vinho velho deve ser decantado e repousar 3 horas. Outros dizem que mais de meia hora é demais. Outros há que dizem que não se deve rodar o copo mais do que 5 vezes, outros rodam o copo vezes em conta....
O importante é apreciar em boa companhia. É para isso que o vinho serve.
morzaca
Banido
Restaurantes... dei-te o exemplo do vinho branco. Mitos.
O vinho tem identidade e cada caso é um caso.
v7
Banido
Tens toda a razão, relativamente a comparar coisas que poderão ser dificeis de comparar, reproduzi apenas os resultados da conversa.
O Barca Velha começou por ser feita na Quinta de vale Meão e é actualmente feito na Quinta da Leda, o engraçado é que chegou a haver um ano em que ambos Barca Velha e Vale Meão foram feitos na Quinta do Vale Meão. Foi o 1º ano de Vale Meão e o último de Barca Velha com uvas de lá.
v7
Banido
Isso é verdade, tens toda a razão cada vinho é um vinho e cada pessoa tem o seu gosto.
Se nas festas da Isabel dos Santos se serve Barca Velha com gelo, tem a ver com isso tudo, com gosto, dinheiro e conhecimento ou falta dele.
No entanto o que o Silver está a dizer tem fundamento, até há meia dúzia de anos atrás havia o hábito de beber o vinho tinto quase morno, no Inverno aquecia-se perto do fogão, forno, etc. actualmente está generalizado que se deve beber "fresco" ou seja no Verão, com uma eventual rápida passagem pelo frigorifico.