Roteiro das Francesinhas

NepYas said:
Obrigado.

Mas tu fazes-lhe um tuning qualquer, certo?
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É um bocado o que tu referiste, meter o molho em lume brando, deitas uma mini lá para dentro, um dedal de whisky, um pouco de mostarda, um pouco de picante, um toque de vinagre, enfim, vais provando e corrigindo ao teu gosto. A base já está lá toda, portanto é só ajustar. Tem é cuidado de fazer em lume brando para não deixares o molho muito espesso.
 
NepYas said:
Estou a pensar esta semana passar no Leandro e comprar os enchidos e arriscar fazer em casa.

Há umas páginas atrás, alguém (penso que o @Rasec), sugeriu um molho dos comprados e fazer-lhe umas modificações (levar ao tacho, picante, algumas bebidas, etc), e que ficava bastante aceitável.

Já procurei, mas não encontrei.

Podem ajudar?
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De qualquer forma, o molho não é o mais complicado. [;)] Tens tempo para o fazer, ires provando e afinando ao teu gosto. (E já agora ires apontando quantidades, para numa próxima vez saberes o que meteste lá para dentro) [:D] Agora, o bailado entre grelhar as carnes, enchidos, fritar as batatas, a tostadeira para prensar um bocadinho a francesinha, e ligar o forno para ajudar a derreter o queijo, tudo isto sem fazer disparar o quadro elétrico, é que é mais complicado, como já cheguei a referir aqui há uns tempos.


E com isso já me estão a dar vontade de fazer uma já este fim de semana![br:)]
 
É demasiada logistica para fazer em casa só se for mesmo pela piada ! Quando fazia ia sempre à churrasqueira comprar a batata frita :)
 
SPV said:
É demasiada logistica para fazer em casa só se for mesmo pela piada ! Quando fazia ia sempre à churrasqueira comprar a batata frita :)
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Batata frita? Air fryer, congeladas 🤣

Não são as melhores, mas são as que dão menos trabalho!
 
Last edited:
Obrigado a quem ajudou.

Para primeira experiência, vou optar pela solução do Rasec. Da próxima vez tento fazer um molho caseiro.

A matéria prima já a tenho, ficam a faltar os bifes.

Amanhã conto como correu!
 
darkwings said:
De qualquer forma, o molho não é o mais complicado. [;)] Tens tempo para o fazer, ires provando e afinando ao teu gosto. (E já agora ires apontando quantidades, para numa próxima vez saberes o que meteste lá para dentro) [:D] Agora, o bailado entre grelhar as carnes, enchidos, fritar as batatas, a tostadeira para prensar um bocadinho a francesinha, e ligar o forno para ajudar a derreter o queijo, tudo isto sem fazer disparar o quadro elétrico, é que é mais complicado, como já cheguei a referir aqui há uns tempos.


E com isso já me estão a dar vontade de fazer uma já este fim de semana![br:)]
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Amanhã noite vou fazer 😂
 
darkwings said:
De qualquer forma, o molho não é o mais complicado. [;)] Tens tempo para o fazer, ires provando e afinando ao teu gosto. (E já agora ires apontando quantidades, para numa próxima vez saberes o que meteste lá para dentro) [:D] Agora, o bailado entre grelhar as carnes, enchidos, fritar as batatas, a tostadeira para prensar um bocadinho a francesinha, e ligar o forno para ajudar a derreter o queijo, tudo isto sem fazer disparar o quadro elétrico, é que é mais complicado, como já cheguei a referir aqui há uns tempos.


E com isso já me estão a dar vontade de fazer uma já este fim de semana![br:)]
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Eu dispenso o prensar e aproveito para "torrar" o pão no ferro antes das carnes.

Aproveito também o forno quente para "fritar" batatas (quando faço batatas, porque nem sempre).
 
ZylmhuinVII said:
Eu dispenso o prensar e aproveito para "torrar" o pão no ferro antes das carnes.

Aproveito também o forno quente para "fritar" batatas (quando faço batatas, porque nem sempre).
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Também já experimentei, mas gosto mais quando levo a tostadeira. Uso o pão para torradas, que é um pouco mais grosso.

Das batatas, houve uma vez que só quando já tinha tudo pronto, é que me lembrei que não as tinha frito. E elas já descascadas e cortadas aos palitos e secas na bacia a minha espera! [:D]

Para grelhar as carnes, costumo fazer primeiro os enchidos, reservo, e depois faço o bife na gordura que se soltou dos enchidos. fica ótimo! [br:)] Mas com pouca gordura, se se tiver soltado muita, deito parte fora.
 
darkwings said:
Também já experimentei, mas gosto mais quando levo a tostadeira. Uso o pão para torradas, que é um pouco mais grosso.

Das batatas, houve uma vez que só quando já tinha tudo pronto, é que me lembrei que não as tinha frito. E elas já descascadas e cortadas aos palitos e secas na bacia a minha espera! [:D]

Para grelhar as carnes, costumo fazer primeiro os enchidos, reservo, e depois faço o bife na gordura que se soltou dos enchidos. fica ótimo! [br:)] Mas com pouca gordura, se se tiver soltado muita, deito parte fora.
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Essa do grelhar, é tal e qual... Pão > enchidos > carne.

PS: não tenho tostadeira...
 
Fora da Santíssima Trindade (Francesinha Café, Tucano e Rio de Janeiro) qual seria a 4ª hipótese (não vá um dos anteriores fechar) ? :-)

VOTOS:
Café Santiago: 1
Lagostim (na praça Filipa Lencastre): 1
Cervejaria Europa: 1
Charco: 1
Mauritania Real: 1
Madureiras (Chamiço): 1
 
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