Messerschmitt
New member
Este homem come hamburgueres fritos ao pequeno almoço... [
]
Granda maluco... []
]Granda maluco... [
]
Como fritar sem saltar?
- Iniciador de tópicos Nephilim
- Data de início
v7
Banido
Tema engraçado !!
O azeite é uma das gorduras mais saudaveis mas em cru.
O azeite e a fritura não são grande combinação, porque o azeite suporta mal as temperaturas elevadas, alterando as suas caracteristicas saudaveis de gordura maioritariamente monoinsaturada.
Nada como um hamburguerzinho grelhado [
]
O azeite é uma das gorduras mais saudaveis mas em cru.
O azeite e a fritura não são grande combinação, porque o azeite suporta mal as temperaturas elevadas, alterando as suas caracteristicas saudaveis de gordura maioritariamente monoinsaturada.
Nada como um hamburguerzinho grelhado [
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CarlosL
New member
Tinha a idéia que até suportava bem. Há informação sobre isso?Tema engraçado !!
O azeite é uma das gorduras mais saudaveis mas em cru.
O azeite e a fritura não são grande combinação, porque o azeite suporta mal as temperaturas elevadas, alterando as suas caracteristicas saudaveis de gordura maioritariamente monoinsaturada.
Nada como um hamburguerzinho grelhado [
SilverArrow
Moderador
É diferente:
Suporta Mal Temperaturas Elevadas vs Suporta Temperaturas elevadas.
O Azeite suporta temperaturas elevadas, mas quando as atinge perde muitas qualidades.
Penso que o Óleo se girasol é melhor nestes casos.
Suporta Mal Temperaturas Elevadas vs Suporta Temperaturas elevadas.
O Azeite suporta temperaturas elevadas, mas quando as atinge perde muitas qualidades.
Penso que o Óleo se girasol é melhor nestes casos.
v7
Banido
Última edição:
PDCouto
New member
Se é de soja é sempre vegetal e melhor do que gordura animal. Mas atenção com as temperaturas, o azeite aguenta-as altas, o Alpro desconheço.
v7
Banido
Veloce
Well-known member
PONTO DE FUMO DAS PRINCIPAIS GORDURAS (Altura em que se começam a decompor)
Temperatura ideal de fritura: 170 - 180 ºC
Óleo de palma – 240 ºC
Óleo de amendoim – 220 ºC
Azeite - 210 ºC
Óleo de girassol – 170 ºC
Óleo de soja – 170 ºC
Óleo de colza – 160 ºC
Óleo de milho – 160 ºC
Margarina – 150 ºC
Manteiga – 110 ºC"
Temperatura ideal de fritura: 170 - 180 ºC
Óleo de palma – 240 ºC
Óleo de amendoim – 220 ºC
Azeite - 210 ºC
Óleo de girassol – 170 ºC
Óleo de soja – 170 ºC
Óleo de colza – 160 ºC
Óleo de milho – 160 ºC
Margarina – 150 ºC
Manteiga – 110 ºC"
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