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Faz bicos?
De pato.
De pato.
Máquinas de fazer pão
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futsal
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futsal
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Em que modo colocam a fazer este pão?Companheiro de armas, aqui vai
- Farinha T55 ....540 g
- Água ...300 ml
- Sal ...6 a 7 g
- Fio de azeite 10 g (a olho, deito um pouco ao redor de forma a untar sem grande preopcupação a forma e a pá com uns fios
- Fermento seco 4g a 5g
Dá 800 g de pão. E sai uma foto. Aqui o pão nem está muito crescido porque a minha mulher comprou fermento húmido e cá para mim perdeu eficácia durante as horas de espera de madrugada até a máquina arrancar. Seria de esperar mais uns 20% de altura.
Ver anexo 150224
(a foto aparece invertida vá-se lá saber porquê! eu carreguei uma foto direita)
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hoffmannslr
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Ontem fui ao supermercado e por acaso fui ver das farinhas para fazer pão. estavam todas esgotadas.
Lá terei que fazer pão com farinha "normal", e no forno ( não tenho maquina e não me apetece estar a gastar dinheiro).
Lá terei que fazer pão com farinha "normal", e no forno ( não tenho maquina e não me apetece estar a gastar dinheiro).
nunca usei farinhas para fazer pão
cheira-me a aldrabice para fazer as pessoas pagarem mais pelo mesmo
mas não sei
quanto a gastar dinheiro numa maquina, rapidamente fica paga
A minha máquina está avariada e faço à mão. Não é difícil. Na fase inicial uso a batedeira eléctrica com as pás para massa. A água fica ligada e não sujas tanto as mãos. Depois amasso um pouco à mão, mas já não suja tanto as mãos. Ligo o forno a 90ºC (minimo) durante 3-4 minutos e desligo. Ponho a massa no forno, tapada com um pano e deixo levedar.
Quando tenho menos tempo para deixar levedar, faço um pré-fermento. Diluo o fermento todo num pouco de água morna açucarada com um pouco da farinha. Deixo levedar 10-15 minutos, no forno morno. O fermento fica logo activado. Junto esse fermento ao resto da massa e amasso. Depois levedo mais um tempo.
A minha vida é tratar bem leveduras....esses fungos bem-feitores da humanidade. [
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futsal
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Tux
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Parece que levou um bocado de fermento a mais.Pão de mistura
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Isto pelo centro do pão abatido.
futsal
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Este foi com farinha pronta...
Deixou programado para ter pão pronto de manhã, só se tiver ficado assim por causa disso...
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Pão de mistura
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Eu depois passo-o na máquina de cortar fiambre para dar fatias perfeitas
futsal
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Real
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ConfereCompanheiro de armas, aqui vai
- Farinha T55 ....540 g
- Água ...300 ml
- Sal ...6 a 7 g
- Fio de azeite 10 g (a olho, deito um pouco ao redor de forma a untar sem grande preopcupação a forma e a pá com uns fios
- Fermento seco 4g a 5g
Dá 800 g de pão. E sai uma foto. Aqui o pão nem está muito crescido porque a minha mulher comprou fermento húmido e cá para mim perdeu eficácia durante as horas de espera de madrugada até a máquina arrancar. Seria de esperar mais uns 20% de altura.
Ver anexo 150224
(a foto aparece invertida vá-se lá saber porquê! eu carreguei uma foto direita)
futsal
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Depois admiram-se o pq do fermento andar esgotado [Confere
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