Que vinho bebem?

v7 said:
Isso é verdade, tens toda a razão cada vinho é um vinho e cada pessoa tem o seu gosto.

Se nas festas da Isabel dos Santos se serve Barca Velha com gelo, tem a ver com isso tudo, com gosto, dinheiro e conhecimento ou falta dele.

No entanto o que o Silver está a dizer tem fundamento, até há meia dúzia de anos atrás havia o hábito de beber o vinho tinto quase morno, no Inverno aquecia-se perto do fogão, forno, etc. actualmente está generalizado que se deve beber "fresco" ou seja no Verão, com uma eventual rápida passagem pelo frigorifico.
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Mas ninguém disse que o vinho tem um standard para ser bebido. Cada vinho e muitas vezes mesmo dentro da própria "marca" tem os seus "segredos".
 
v7 said:
Tens toda a razão, relativamente a comparar coisas que poderão ser dificeis de comparar, reproduzi apenas os resultados da conversa.

O Barca Velha começou por ser feita na Quinta de vale Meão e é actualmente feito na Quinta da Leda, o engraçado é que chegou a haver um ano em que ambos Barca Velha e Vale Meão foram feitos na Quinta do Vale Meão. Foi o 1º ano de Vale Meão e o último de Barca Velha com uvas de lá.
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Já não são só com uvas da Quinta da Leda, os ultimos anos de potencial Barca Velha ja levaram uvas de outras propriedades da Sogrape.
 
SenhorVX said:
O importante é apreciar em boa companhia. É para isso que o vinho serve.
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Cada vez mais me convenço disso.


Como disse aqui à tempos, comprei uma garrafeira da Samsung e acho que foi um bom investimento.
Metendo a garrafeira nos 17 graus torna (em geral) o vinho bastante melhor.
 
Desde que bebam vinho portugues.. ate podem nadar nele... o que interessa é que o dinheiro caia aqui!

v7 said:
Isso é verdade, tens toda a razão cada vinho é um vinho e cada pessoa tem o seu gosto.

Se nas festas da Isabel dos Santos se serve Barca Velha com gelo, tem a ver com isso tudo, com gosto, dinheiro e conhecimento ou falta dele.

No entanto o que o Silver está a dizer tem fundamento, até há meia dúzia de anos atrás havia o hábito de beber o vinho tinto quase morno, no Inverno aquecia-se perto do fogão, forno, etc. actualmente está generalizado que se deve beber "fresco" ou seja no Verão, com uma eventual rápida passagem pelo frigorifico.
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Hoje caí no erro de entrar na garrafeira do Tio Pepe ... sou um fraco a rapariga era digamos ... convincente ...foi-me ao bolso ... mas só me levou €€€ [:D]
 
Ainda não decidi o que beber nestas festas. Duvido que seja algo de uma qualidade brutal.

De qualquer forma, sou daqueles que acha 16 ou 17 graus algo fresco demais.
 
O Sr Calén sempre me disse ... vinho do porto tinto de inverno é ao natural ... de verão até lhe faz bem ir para o porta do frigorifico ... E tem toda a razao .

Quanto mais fresco menos se sente as "aguardentes" , e fica mais o sabor do vinho.

Um vinho quente sabe acima de tudo a alcool.


Eu aplico tanto no vinho do Porto como no normal.
 
Na questão das temperaturas lembro-me sempre de uma que me aconteceu há uns anos valentes (talvez 15-18 anos). Fui a um restaurante, era Inverno e pedi uma garrafa de tinto. Quando me foi servido até o copo embaciou...estranhei e reparei que o vinho estava quente. depois descobri a causa: o método chambrear naquele restaurante era colocar as garrafas em cima da máquina do café, onde repousam e aquecem as chávenas! Pedi-lhe uma manga de refrigeração e o empregado ficou a olhar para mim como se fosse um extraterrestre.
A minha vida profissional é o mundo do vinho e já tive oportunidade de fazer várias experiências. Cada vinho é um caso, como já foi dito. Abundam por aí tintos quentes e brancos demasiado gelados. De um modo geral bebo tintos a 16-18ºC. Se for um tinto mais velho ou com maior acidez (um Bairrada, um Colares), já poderá beneficiar com um pouco mais (19-20ºC). Branco também depende, geralmente de 10ºC a 12ºC. A "temperatura ambiente" não quer dizer nada...
 
Aqui há uns dia provei o Quinta de Vale Meão, colheita 2012. É realmente um vinho muito bom, provavelmente o melhor que bebi até hoje.

Mas, apesar de gostar muito de vinho, continuo a a achar que dificilmente justifica o custo, tendo nós vinhos bons até 10-15€ e muito bons até 25€.
 
JDEM said:
vou encomendar este: Pêra-Grave Vinho Tinto 2011


alguma opinião?
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Reserva?

Comprei o reserva para oferecer e para beber no dia 25.

Foi recomendado, mas não sei o que ali esta ainda.

EDIT - Já vi que não é o reserva, seja como for tenho boas referencias dele também.

Ainda não sei o que beber para empurrar o bacalhau....
 
Last edited:
AdolfoSDias said:
Aqui há uns dia provei o Quinta de Vale Meão, colheita 2012. É realmente um vinho muito bom, provavelmente o melhor que bebi até hoje.

Mas, apesar de gostar muito de vinho, continuo a a achar que dificilmente justifica o custo, tendo nós vinhos bons até 10-15€ e muito bons até 25€.
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Inteiramente de acordo.

Também foi provavelmente o melhor vinho que bebi (o de 2011 ainda é capa de ser melhor), mas para meu consumo é muito dispendioso.
 
Eu para empurrar o bacalhau vai ser uma Niepoort 2003 ... mas como só me ofereceram uma ... a seguir terá de ser algo mais barato eheh Apanhei Quinta do Pessegueiro 2010 em promoção no mes passado e comprei 4 garrafas... será isso.
 
Que vinho da Nieport ? já fiz uma prova vertical e os vinhos são excelentes desde o mais barato "diálogo" até ao "batuta", "robustus", etc.
 
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