Roteiro das Francesinhas
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bugatti
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ZylmhuinVII
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1000x uma língua de vaca a isso...
asjesus
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Ainda não totalmente refeito da tenebrosa experiência recentemente vivida naquela a que chamam de Invicta, e aproveitando a minha jornada de hoje para lá do Marão (para lá do qual mandam os que lá estão, como disse o poeta, com todo o exagero natural de que a poesia é composta, ou poesia não seria ela), ávido de uma boa sande de carnes diversas com molho, à qual se convencionou epitetar de Francesinha, dirigi o meu passo vagaroso ao Restaurante Cardoso, em Vila Real. A mesma foi-me apresentada nos seguintes moldes, à primeira vista nada despiciendos:
Mas debalde! Fui brindado com dupla ignomínia, a saber: uma carne sangrenta, no limite do tragável, que se enrolava insidiosamente nas mandíbulas e se recusava a descer pela goela, para lá de qualquer tolerância ou boa vontade que pudesse mitigar o mau estar de sentir uma massa pastosa. Pelo que sem mais delongas tratei de devolver a mesma à procedência, exigindo mais do que aqueles prováveis míseros dez segundos de chapa. Não menos grave foi o estado lastimoso em que se apresentaram as batatas fritas, não apenas pré-congeladas mas, heresia máxima, confeccionadas em óleo de mil sóis e outras tantas luas.
O veredicto final foi francamente negativo e é com mágoa que se regista a queda a pique de uma casa que já foi referência nas francesinhas da capital transmontana.
Ninguém te mandou comer francesinha numa terra transmontana.
Raistaparta
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Não sei se estás a sério ou a brincar, mas já deixei aqui expresso que das mais de 50 francesinhas que já experimentei, são precisamente as transmontanas (mais especificamente em Vila Real) as minhas preferidas, principalmente devido às características do molho que difere bastante do resto do país.
cuto
Banido
É exactamente por causa do molho que evito as de Vila Real...as de Braga e de Guimarães. Quase que prefiro o molho do talho!
Raistaparta
New member
Curiosamente tenho ficado agradado com as de Braga por esse motivo... o molho é mais chegado ao de VR que ao do Porto. No entanto gosto de vários tipos de molho, não sou muito esquisito, tenho apenas preferência pelos de VR, que é como faço em casa também.
RespectRequired
Banido
onde são as melhores em braga?
Z00L
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Para mim, Imperial.
O molho também não é o tradicional, tradicional, é mais atomatado...mas pelo menos não é manteiga com natas derretidas.
darkwings
Well-known member
Sim, a do imperial não é má... É mais parecida com a do Porto. As das tabernas não gosto daquilo. E se dizem que as de vila real são iguais convenceram-me a não ir.
Curiosamente, em Braga também gosto das da francesinha do Minho, no Minho Conter.
sempreabrir
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A seguir, tripas á moda de Fiães.[]
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RespectRequired
Banido
[:d][:d][:d][:d]
darkwings
Well-known member
Na holandesa nunca comi. Provei na taberna belga e na real Taberna. Das duas, gostei mais da real taberna.
Raistaparta
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Na Holandesa não é nada de especial, não sendo propriamente má. As da Real Taberna são bem melhores, nem há comparação.
sempreabrir
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Um "amigo coberto" ou "uma amiga coberta"?[]
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sempreabrir
Well-known member
Já esteve mais longe a farofa e o feijão preto,estou a vêr...
Lá se vai a cerveja e chega a caipirinha...:sh)
Lá se vai a cerveja e chega a caipirinha...:sh)
Z00L
Well-known member
São praticamente a mesma coisa...aliás uma eram funcionários da outra.
Já agora, à "moda de Braga" o tanas, à moda belga, holandesa talvez...sei lá o que aqueles gajos comem na terra deles. :sh)
Impressionante como aquilo criou fama :-/
Entre as 3, estou com o Raistaparta, mais vale ir à Real Taberna (e também não esperas à chuva/frio 1 hora).
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