ya gosto. Quanto a pratos quentes apenas comi uma vez, no japonês das Amoreiras, era salmão grelhado depois tinha lá um molho qualquer, e era com arroz branco. Por acaso até gostei.
Sake Teriyaki[
] E o arroz branco quente chama-se gohan.
Continua excessivamente caro o sushi .... É por isso que nao tem mais aceitação do mercado.
E não há razao nenhuma para ser assim tão caro. Se ainda fosse um robalo ehehe
Nenhuma razão, obviamente.[
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Um bom restaurante Japonês, como qualquer bom restaurante, tem que comprar boas matérias primas. E como, em geral, em Portugal ou na Europa não se produz muitos dos produtos usados em cozinha japonesa, são importados dos Japão. Aliás, habitualmente são importados de España, que por sua vez importa do Japão em grandes quantidades.
E o peixe fresco, de qualidade, é caro. E peixe fresco para cozinhar não é a mesma coisa que peixe fresco para comer crú[
] Há que ter cuidados acrescidos, e não se pode armazenar tanto tempo.
E um arroz para sushi, de qualidade, custa o triplo do que um arroz carolino ou agulha comum.
Um pacotinho de Agar Agar que dá para fazer apenas meio litro de gelatina custa 2,5 euros, fora a fruta ou o que se usar para a dita gelatina. Não é, certamente, o mesmo preço da gelatina Royal[
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Claro que há restaurantes Japoneses, ou "Japoneses", que não usam matérias primas de qualidade, nem pessoal qualificado, e cobram bastante á mesma. por isso é que há restaurantes de 30 euros que são "caros", e alguns de 50 euros que não o são.
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