O insucesso não vem deste tipo de dietas, vem de dietas que restringem tudo a 100%.
As pessoas gordinhas, que não conseguem cortar totalmente certas coisas mas que querem perder peso têm de ser tratadas como toxicodependentes. Não se pode privar de tudo a 100%. Esse tipo de dietas são, na minha opinião, a primeira fase para o emagrecimento e é assim que deve ser feito.
A não ser que a pessoa tenha uma enorme força de vontade e queira mesmo privar-se de tudo não faz sentido aconselha-la a comer bolachas maria antes de ir dormir, mas essas pessoas são poucas ao todo. Tal como a medicina que joga com probabilidades, os nutricionistas têm de optar pela dieta com maior sucesso.
Mas ninguém falou em restringir todos os alimentos a que as pessoas estão habituadas, o que se falou é que a
base de uma boa dieta não pode ser calorias vazias. This is the point!
Depois repara, qual é o grande desafio em traçar um plano para uma pessoa que está com excesso de gordura e está habituada a comer demasiadas calorias vazias?
Para além do objetivo principal ser perder gordura de forma saudável é importante deixar a pessoa o mais confortável possível (dentro dos objetivos é claro) e aquele plano que é divulgado vai garantidamente desencadear vários cravings porque existe um excesso de hidratos de carbono refinados o que vai gerar oscilações glicémicas que provocam precisamente os desejos, além disso aquela dieta tem pouca fibra o que favorece o esvaziamento gástrico consequentemente a pessoa vai sentir mais vezes fome, e pouca gorduras boas que para além de favorecerem a oxidação de lípidos são saciantes, por isso a base daquela dieta é completamente falhada.
Com inteligência e ciência a nosso favor tens várias formas de satisfazer as pessoas mais "gulosas".
Primeiro, aumentar a proteína (regra geral todos gostam de carne e/ou peixes e/ou ovos e/ou leguminosas) por isso esta parte não é difícil para quem gosta de comer, vai ajudar a preservar a massa magra, a saciar e aumenta a termogénese.
Segundo, uma boa percentagem da dieta deve ser rica em gorduras boas, aqui é ver com o paciente qual são os alimentos que ele gosta (há muita escolha) e fazer a recomendação com base nisso, se a escolha for restrita podemos adicionar suplementos EPA e DHA para complementar. Isto vai ajudar a pessoa a ficar saciedade durante mais tempo além de mais uma vez favorecer a queima de gordura.
Por fim os hidratos de carbono, o bicho papão. Aqui é que a coisa complica, quem está habituado a hidratos refinados como bolachas, bolos entre outros tem um paladar configurado para isso. Isto quer dizer que quando a pessoa consumir preferencialmente hidratos complexos vai perceber que aquilo não é tão bom como os refinados, contudo existem alguns truques que ajudam a que adaptação seja mais fácil.
Exemplos, numa primeira fase misturar Hidratos complexos com refinados num rácio de 50/50, arroz integral com arroz branco, massa integral com massa branca, batata inglesa com batata doce, pão de mistura (centeio/trigo e/ou trigo integral/trigo) etc.
Isto vai permitir que as nossas papilas gustativas se alterem e identifiquem novos sabores, e a pessoa até pode manter este sistema "eternamente"
desde que doseie as suas doses.
Depois é importante incentivar a pessoa a comer vegetais e perceber que eles têm que fazer parte da sua dieta como qualquer outro alimento, é importante manter os nossos processos metabólicos a funcionar corretamente.
Para satisfazer os mais gulosos existem proteínas como sabes em suplementos que são boas (Ok não são pasteis de nata) mas se as pessoas querem melhorar a sua sáude e composição corporal têm que perceber que é necessário algumas mudanças.
Depois existem uma série de receitas boas e saudáveis (dão é trabalho que tem que se fazer em casa) como por exemplo isto:
MASTER MÚSCULOS: Whey Bar Choconut - A melhor barra de proteína de sempre!
Um excelente snack que pode ser perfeitamente enquadrado numa dieta para perda de gordura.
Há tantas, mas tantas soluções para manter uma pessoa saciedade, motivada e começar a ver resultados sem ter que necessariamente adotar medidas drásticas e calorias vazias.
Agora aquele dieta te garanto, vai gerar cravings com frequência, pois consumir amido de milho e trigo branco é como andar a comer açúcar, vai disparar os níveis glicémicos, o metabolismo da pessoa vai abrandar consideravelmente em consequência do baixo valor energético e da pouca proteína e gordura presente e que o vai acontecer é que a pessoa vai andar sempre a pensar quando é que vai poder comer o seu bolinho, não se vai conseguir focar no obejtivo porque o plano é péssimo e quando perder 2Kg com muito esforço e angústia, vai haver um dia em que vai comer porcarias (e basta um dia ou dois acredita, triplicar as calorias nestas dietas de baixo valor energético não é difícil) e a pessoa vai voltar a ganhar peso.
E sabes o que vai acontecer? A pessoa vai dizer que se lixe, isto não funciona comigo eu não consigo. E neste processo a pessoa perdeu 1,5Kg de massa magra e 500g de gordura e depois voltou a ganhar 2Kg de gordura.
Estas dietas são sim a principal razão para o esmagadora maioria do insucesso, dietas bem delineadas e de forma inteligente mantêm as pessoas mais motivadas, com resultados sustentados e sem grandes dramas.
Agora já se sabe, a pessoa vai ter que mudar a sua alimentação evidentemente, mas isso é como tudo na vida se queremos resultados diferentes não podemos agir sempre da mesma forma, apesar de não ser necessário fazer nenhuma dieta militar.
Sugestão de Leitura:
http://www.fat-new-world.com/2010/12/e-por-isto-que-gosto-do-culturismo.html
Eu insisto, o insucesso das dietas é essencialmente falta de conhecimento nutricional.
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