Como é que sabes se a biodisponibilidade de uma proteína é boa?
Pelo seu aminograma, que é como quem diz pelo teor de aminoácidos que fornece, de todos o mais importante para a síntese proteica é a Leucina
Qual é o problema então das proteínas de carne comparadas com uma Whey, ovo ou mesmo de ervilha.
É que o seu perfil de aminoácidos é muito fraco, isto porque as carnes usadas para o fabrico dessas proteínas são de baixa qualidade, imagina que eles usavam lombo de novilho, já estás a imaginar quanto é que não ficaria uma proteína dessas.
Indo direto ao assunto, depois do treino o ideal é ingerires 2.5-3.5g de leucina valor médio para saturação das células musculares, para teres uma ideia essa proteína por 100g fornece APENAS 3,8g de leucina em contrapartida tem uma quantidade enorme de glicina que pouca importância tem.
Já a impact whey por 100g fornece-te 10,6g de leucina.
Agora existem proteínas de tudo e mais alguma coisa mas a proteína do soro de leite é a melhor proteína conhecida até hoje e vai ser sempre assim (a não ser que descubram alguma coisa em Marte)
Quem for intolerante a lactose pode usar uma Whey com zero hidratos ou uma com valores residuais de hc´s que não terá problema ou então uma de albumina ou então come frango, atum, peixe ou um belo naco de novilho. [
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