Sushi
- Thread starter Ronin
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kushinadaime
Well-known member
Há um tempero, à parte, uma pasta verde (wasabi) que muita gente não gosta, é amargo, ligeiramente picante e tem um sabor esquisito.
O molho de soja normalmente põem-se num género de uma taça pequena, é só para tocar com a peça de sushi ao de leve para não ficar com o sabor muito forte, e aconselho a comer umas peças com molho, outras sem molho.
Quanto as peças propriamente ditas as que agradam a toda a gente são mais simples, só peixe, ou peixe e arroz, principalmete o salomão, atum, Salomão e arroz, atum e arroz, polvo cozido e arroz, camarão cozido e arroz, ovo e arroz.
Há umas peças que pouca gente gosta, que são aquelas que tem ovos de peixe por cima e uns rolos de peixe por fora com umas coisas esquesitas dentro.
Quanto aos rolos depende muito do rolo há carradas deles que os de alga por fora arroz e salomão por dentro são muito bons, tal como os de sementes por fora, arroz e abacate por dentro, mas uns de arroz com ovos por por fora e uma pasta esquisita por dentro aquase ninguém gosta, mas como disse são inumeros...
O molho de soja normalmente põem-se num género de uma taça pequena, é só para tocar com a peça de sushi ao de leve para não ficar com o sabor muito forte, e aconselho a comer umas peças com molho, outras sem molho.
Quanto as peças propriamente ditas as que agradam a toda a gente são mais simples, só peixe, ou peixe e arroz, principalmete o salomão, atum, Salomão e arroz, atum e arroz, polvo cozido e arroz, camarão cozido e arroz, ovo e arroz.
Há umas peças que pouca gente gosta, que são aquelas que tem ovos de peixe por cima e uns rolos de peixe por fora com umas coisas esquesitas dentro.
Quanto aos rolos depende muito do rolo há carradas deles que os de alga por fora arroz e salomão por dentro são muito bons, tal como os de sementes por fora, arroz e abacate por dentro, mas uns de arroz com ovos por por fora e uma pasta esquisita por dentro aquase ninguém gosta, mas como disse são inumeros...
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TiagoLeal
New member
Epah, para uma pessoa que sabe qualquer coisa da língua japonesa, até esperava o nome das coisas, em Japonês[
] Os rolos finos que têm alga por fora chamam-se hosomaki, os que têm arroz por fora são uramaki; as "bolinhas" com algo por cima são nigiri; se for a "bolinha" com uma tira de alga à volta, e com o recheio em cima, chama-se gunkan maki. Fatias de peixe sem nada, sashimi (há diferentes-usuzukuri, por exemplo)
Os ingredientes:
Atum-maguro (mas se for um hosomaki de atum chama-se teka maki...)
Salmão-sake
Camarão-ebi
ovo-tamago
polvo-tako
omelete japonesa-tamago yaki
ovas pequeninas (peixe voador)-tobiko
ovas maiores (salmão)-ikura
kushinadaime
Well-known member
Sei algumas coisas, mas estou ainda muito no inicio da aprendizagem e quero aprender sobretudo a escrever...
Mas de qualquer maneira os menus trazem fotos, e é mais facil quem não sabe, reconhecer pela foto, que por uns palavrões estranhos.
Mas de qualquer maneira os menus trazem fotos, e é mais facil quem não sabe, reconhecer pela foto, que por uns palavrões estranhos.
RDSBorges
New member
Ontem fui ao Japa e gostei muito!
O serviço é impecável e os funcionários são do melhor.
Também já fui ao Sushi Café e gostei.
O Sushi Café, pareceu-me ser mais em conta...
Mas ambos em atendimento ganham a muitos conceituados restaurantes tipicamente Portugueses.
Resumindo... Aconselho ambos! [
]
O serviço é impecável e os funcionários são do melhor.
Também já fui ao Sushi Café e gostei.
O Sushi Café, pareceu-me ser mais em conta...
Mas ambos em atendimento ganham a muitos conceituados restaurantes tipicamente Portugueses.
Resumindo... Aconselho ambos! [
]
Japh
New member
Ok, corri as 8 páginas e não encontrei referência, portanto cá vai:
HOKKAIDO !
Fica em Lisboa, Campo de Ourique, na Rua Saraiva de Carvalho ( entre a Ferreira Borges e a Rua da Estrela)
É *sempre* em "modo buffet" (all-you-can-eat), com take-away (levam-se 2 caixas-e-meia para o buffet, para "encher" com o que se quiser).
Confecção muito agradável, muita variedade (desde "pseudo-sushi" para os "virgens" -"sushi" de delícias do mar, de milho, etc) até sushi como deve ser, sashimi e até Teppan Yaki
O preço é uma agradável surpresa. Por pessoa:
Almoço: +/- 10€ + bebidas
Jantar: +/- 15€ + bebidas
Se virem por lá um casal de capacete/blusão/cintas/luvas e uma Hayabusa (ou uma Hayabusa + uma Africa Twin) à porta, cumprimentem: eu e a rapariga vamos lá várias vezes por semana
Recomendo vivamente
"V"
HOKKAIDO !
Fica em Lisboa, Campo de Ourique, na Rua Saraiva de Carvalho ( entre a Ferreira Borges e a Rua da Estrela)
É *sempre* em "modo buffet" (all-you-can-eat), com take-away (levam-se 2 caixas-e-meia para o buffet, para "encher" com o que se quiser).
Confecção muito agradável, muita variedade (desde "pseudo-sushi" para os "virgens" -"sushi" de delícias do mar, de milho, etc) até sushi como deve ser, sashimi e até Teppan Yaki
O preço é uma agradável surpresa. Por pessoa:
Almoço: +/- 10€ + bebidas
Jantar: +/- 15€ + bebidas
Se virem por lá um casal de capacete/blusão/cintas/luvas e uma Hayabusa (ou uma Hayabusa + uma Africa Twin) à porta, cumprimentem: eu e a rapariga vamos lá várias vezes por semana
Recomendo vivamente
"V"
RodrigoFernandes
New member
Conheço este restaurante e assusta-me! Os donos são chineses e o que se come de sushi tem pouco. De facto é muito e barato mas muito fraquinho...
Desde a qualidade das algas nori, aos Temakis quase só com arroz, aos fritos, Ura Makis com delícias do mar(!!!), Nigiris com o dobro do arroz que deveriam ter etc....
Desde a qualidade das algas nori, aos Temakis quase só com arroz, aos fritos, Ura Makis com delícias do mar(!!!), Nigiris com o dobro do arroz que deveriam ter etc....
Ok, corri as 8 páginas e não encontrei referência, portanto cá vai:
HOKKAIDO !
Fica em Lisboa, Campo de Ourique, na Rua Saraiva de Carvalho ( entre a Ferreira Borges e a Rua da Estrela)
É *sempre* em "modo buffet" (all-you-can-eat), com take-away (levam-se 2 caixas-e-meia para o buffet, para "encher" com o que se quiser).
Confecção muito agradável, muita variedade (desde "pseudo-sushi" para os "virgens" -"sushi" de delícias do mar, de milho, etc) até sushi como deve ser, sashimi e até Teppan Yaki
O preço é uma agradável surpresa. Por pessoa:
Almoço: +/- 10€ + bebidas
Jantar: +/- 15€ + bebidas
Se virem por lá um casal de capacete/blusão/cintas/luvas e uma Hayabusa (ou uma Hayabusa + uma Africa Twin) à porta, cumprimentem: eu e a rapariga vamos lá várias vezes por semana
Recomendo vivamente
"V"
Patricinha
New member
Japh
New member
Olha que esta agora ...
Os donos são chineses... e ? No Estoril (junto ao Casino, não me lembro agora o nome) os empregados são brasileiros e não é por isso que se come pior ! O Samurai (Alameda das Linhas de Torres) é de uma portuguesa e de um luso-japonês (salvo erro) e é dos melhores Sushis que já comi !
O que se come de sushi tem pouco ? Estou farto de ver posts sobre "japoneses de tapete" onde -aí sim- o que se come de sushi é mesmo muito pouco (e em que o sushi é uma pequena amostra ) e não vejo ninguém a dizer que "de sushi tem pouco"...
"Ura Makis com delícias do mar(!!!)" ... leste a parte do "sushi para virgens" !?
É *ÓBVIO* que não é no Hokkaido que se vai comer "sushi 5 estrelas". Para isso vou ao Samurai e deixo lá 75 ou 100€ para 2 pessoas.
Simplesmente considero que a relação preço/qualidade é óptima. E francamente, comparando com muitos dos que já se falaram aqui ... sai BEM a ganhar.
Não entendo o "ataque" a este em especial, honestamente.
"V"
RodrigoFernandes
New member
Não fiz ataque em especial, mas sinceramente percebo bastante de sushi e da vez que lá fui saí com fome... A qualidade é bem fraquinha, mesmo com este preço penaliza em muito a relação qualidade/preço.
Por 12 €, tens por exemplo em Miraflores o Hakisushi, com tapete (all you can eat). Tem menos oferta mas as peças são incomparavelmente melhores!
Por 12 €, tens por exemplo em Miraflores o Hakisushi, com tapete (all you can eat). Tem menos oferta mas as peças são incomparavelmente melhores!
Ontem fui ao Sushi Fashion. (No CC Riviera na Parede)
E vim impressionado.
Pela 1ª vez experimentei Teppan Yaki e fiquei fã!
Mas todo o ambiente do restaurante, a simpatia dos empregados, a qualidade, tudo do melhor!
Recomendo.
E vim impressionado.
Pela 1ª vez experimentei Teppan Yaki e fiquei fã!
Mas todo o ambiente do restaurante, a simpatia dos empregados, a qualidade, tudo do melhor!
Recomendo.
Tuaregue
Banido
kushinadaime
Well-known member
O assuka é o meu predileto, é bom, então a sopa de misu é uma delicia
Já fui uma vez ao Rock n Sushi.Ando a pensar ir ao Rock'n Sushi, mas não sei exactamente onde fica.
Alguém me pode orientar?
Já fui ao Sushi Café e ao Japa, o Rock'n Sushi é na mesma onda ou é diferente?
Thanks! [
Fica nos Prédios novos de Alcântara. Um conjunto de prédios modernos que foram feitos há uns anos.
Tens de entrar para dentro do conjunto de prédios zona pedonal com jardins e tens ai vários restaurantes.
O Ambiente é simpático e o sushi não era nada mau. Mas há melhor. (Dos que já foste, o japa é melhor!)
TiagoLeal
New member
Isso dos brasileiros tem muito que se lhe diga….
Sabes, o Brasil tem MUITO MAIS tradição de Sushi que Portugal…Muito mais…
E os chineses, em geral, têm muito más práticas de higiene no trabalho…péssimas…
E o Sushi e Sashimi são mais sensíveis a essas más práticas do que os alimentos cozinhados…..
Eu sei alguma coisa de cozinha japonesa, e Não como em restaurantes chineses, ou de chineses…é possível que haja excepções, mas mesmo assim não arrisco….
E tenho medo de comer Sushi barato…eu sei quanto custam os produtos japoneses de qualidade, quanto custa o peixe fresco, etc…All you can eat por 10 ou 15 euros…Têm que cortar em alguma coisa….
Não te sei dizer ao certo, mas fica muito perto do Café Café. Tive contacto com esse restaurante no início, não sei que rumo tomou entretanto....
O Assuka é bom, e não é muito (demasiado) caro. Eu costumava ir muito ao do Oeiras Parque.
Já agora, a sopa Miso é MUITO fácil de fazer, e é barata de fazer em casa. Eu tenho sempre disso em casa.
RDSBorges
New member
Pessoal alguém tem uma receita de Gelado de Chá verde.?
Arranjei uma na net. Mas queria alguma com reconhecimento de ser boa!
Arranjei uma na net. Mas queria alguma com reconhecimento de ser boa!