rc
Active member
obrigado!
pelas imagens do facebook aquilo até tinha bom aspecto!
tava com ideias de um com take-away
não sou (de todo) um especialista, mas o Nagoya não me pareceu mal
Sushi
- Iniciador de tópicos Ronin
- Data de início
pelas imagens do facebook aquilo até tinha bom aspecto!
tava com ideias de um com take-away
não sou (de todo) um especialista, mas o Nagoya não me pareceu mal
onesolo
New member
Esse da Costa agora tem um preço porreiro, €9,9 seja ao almoço ou jantar, mas até tem um outro chinojapones por debaixo dele, por €8,90 e q até te mais qualidades de sashimi (no de cima so têm de salmão)
Bom, mas sushis de qualidade, nao é preciso passar a ponte...
Têm o Sushic, na rotunda do centro-sul em Almada, ja la fui e recomendo totalmente (preços e comida a rigor)
E agora abriu mais um, Flavour Sushi, so ainda vi pela net, parece ter bom aspecto e parece ser de brazucas... é em corroios
https://www.facebook.com/FlavourSushi?sk=wall
TiagoLeal
New member
Oias!
Onde vocês compram alga nori em Lisboa? Costumo comprar no El Corte Inglés, por cerca de 4€/10 folhas...
NaoInteressa, o ponto de cozedura do arroz pode levar algum tempo a apanhar mas os bagos devem manter-se firmes. Faço muitas vezes com arroz carolino e costuma ficar tão bom ou melhor que arroz de sushi... deixo-te meu "método" para +- 1/3kg:
- lavar o arroz e deixá-lo de molho em água fria durante uns 20min, escorrer e pô-lo a cozer com pouco menos do dobro de água.
- dissolver uma colher de café de sal e uma pitada de açucar em 2 colheres de sopa de vinagre de arroz (ou de cidra, com meia colher de água) e reservar.
- Quando o arroz estiver cozido, espalhar num tabuleiro para arrefecer rapidamente e juntar o vinagre, mexendo cuidadosamente com uma colher de pau.
Tenho dificuldade de determinar as quantidades e tempos, minhas quantidades na cozinha são sempre q.b.
Para preparar o sushi, experimenta espalhar o arroz com o lado convexo de uma colher. Além de salmão, atum fresco e peixe branco (normalmente pescada) eu costumo usar tiras de legumes (3mmx3mm, de cenoura, pepino, pimentos, etc), jalapeños, queijo fundido (tipo president) e delicias do mar (vá, atirem-me à fogueira)...
Não faças isso...compra arroz de sushi...
E é pouco vinagre/açúcar para essa quantidade de arroz...
De qualquer maneira é de louvar a coragem para o fazer em casa, mesmo que com ingredientes não indicados...
Procura supermercados orientais/chineses para os ingredientes...aqui no porto comprei no supermercado Chen, que também existe em Lisboa.
A nori custou 1,5 ou 2, creio...e tens lá tudo[
] Nos Hipermercados, Celeiro, etc, é sempre mais caro.Se queres produtos japoneses com mais qualidade, e MUITO mais caros, vai à Yasuragi...
Por último, acho que é neste tópico que há um vídeo do Paulo Morais a fazer um "Dragão Maki", e explica muito bem como fazer a coisas.
Bom Sushi![:blush:]
RDSBorges
New member
Já aqui se falou muito do Sushic e não foi pelas melhores razões...[
]E nunca mais me fio em fotografias, porque já vi fotos com muito bom aspecto e depois a qualidade era 0.
rc
Active member
a ultima vez que fui ao Flavour era um café/bar na parte de baixo e um restaurante por cima
agora é tudo sushi?
Mazzeo
New member
Não faças isso...compra arroz de sushi...
E é pouco vinagre/açúcar para essa quantidade de arroz...
De qualquer maneira é de louvar a coragem para o fazer em casa, mesmo que com ingredientes não indicados...
Procura supermercados orientais/chineses para os ingredientes...aqui no porto comprei no supermercado Chen, que também existe em Lisboa.
A nori custou 1,5 ou 2, creio...e tens lá tudo[
Se queres produtos japoneses com mais qualidade, e MUITO mais caros, vai à Yasuragi...
Por último, acho que é neste tópico que há um vídeo do Paulo Morais a fazer um "Dragão Maki", e explica muito bem como fazer a coisas.
Bom Sushi![:blush:]
Eu compro arroz de sushi, mas se não tiver não vou ao mercado de propósito... e com o carolino fica mesmo bom
Quantidades para mim na cozinha é sempre q.b., tenho sempre mais vinagre que disse num copo e coloco o suficiente para ficar com a textura que espero, acho que são 2 ou 3 colheres de sopa para arroz suficiente para 4 rolos (prai uns 300g talvez).
Eu comecei a cozinhar bastante cedo, na minha família (italiana) são os homens que cozinham ao fim de semana.. depois dos meus pais separarem-se era comum ser eu e meu irmão a fazer o almoço para a família toda, eu com 8 e ele com 10 anos..
Meu irmão acabou por seguir mesmo por essa area. Formou-se em cozinha e já trabalhou nos melhores restaurantes por cá (Penhalonga, Eleven, Oitavos, etc). Eu vou aprendendo umas coisas com ele mas fico-me pelos almoços de fim de semana
Vou procurar esse supermercado que disseste, parece ser interessante
onesolo
New member
nao faço a minima, mas acho q nao... acho q abriram outro sitio.
Nota, nunca fui aos 2 sitios.
No site deles so têm a o restaurante "antigo". Mas acho q agora têm 2, o normal e o de sushi.
Acho q uma ou 2 pessoas q vieram dizer aqui num forum q n gostaram, n pode ser visto como representativo do quer q seja...Já aqui se falou muito do Sushic e não foi pelas melhores razões...[
E nunca mais me fio em fotografias, porque já vi fotos com muito bom aspecto e depois a qualidade era 0.
Eu qd fui la, tava cheio e acho q isso quer dizer muito... e alguma duvida, parece q cerca de 2200 e tal pessoas no facebook gostam daquilo... acho q se nao gostassem...
Quanto ao outro restaurante em corroios, obviamente as fotografias são o q são, mas eles têm la um video, penso q da altura da abertura, e da pra ver mais ou menos a qualidade. E por esta razão q quero mesmo ir la pra ver se realmente aquilo é o q se pinta no FB.
Última edição:
SPV
New member
Vou deixar a recomendação para a minha ultima experiencia ! Simplesmente divinal este Restaurante ... recomendo vivamente
Kyoto na Baixa - Sushi Experience
Sushi de fusão de altissima qualidade , do melhor que já comi por cá ! Experimentem.
Comi um salmão ligeiramente braseado com alcaparras e um queijo ralado que nao consegui identificar que estava mesmo muito bom. De seguida algumas peças free-style e sashimi tudo impecavel.
Paguei cerca de 30€ por pessoa ... a beber sangria (a unica coisa que não é nada de especial).
Façam reserva porque dificilmente arranjam mesa se aparecerem de surpresa.
Kyoto na Baixa - Sushi Experience
Sushi de fusão de altissima qualidade , do melhor que já comi por cá ! Experimentem.
Comi um salmão ligeiramente braseado com alcaparras e um queijo ralado que nao consegui identificar que estava mesmo muito bom. De seguida algumas peças free-style e sashimi tudo impecavel.
Paguei cerca de 30€ por pessoa ... a beber sangria (a unica coisa que não é nada de especial).
Façam reserva porque dificilmente arranjam mesa se aparecerem de surpresa.
golf6680
New member
Confirmo, quando fui lá também tinha a casa bem composta e com muitos clientes habituais. Gostei bastante, achei foi o preço de certas coisas um pouco caro, mas não deixou de ser uma experiência agradável
Nuno156
New member
A vermelho:
Fãs e seguidores de criação rápida - Tecnologia - PUBLICO.PT
Portanto, a quantidade de seguidores no FB não quer dizer nada.
E o facto de um restaurante estar cheio também quer dizer o mesmo: nada.
Há muita gente que não sabe o que é um bom SUSHI, e vai aos restaurantes de
SUSHI baratos como há uns anos se ia aos restaurantes chineses. Aliás, a maioria
dos actuais restaurantes de SUSHI são na realidade dos antigos restaurantes
chineses. De SUSHI apenas têm o nome.
TheMonk
New member
Já eu experimentei uma vez, pouco depois de abrirem, e confesso que não fiquei surpreendido.
É um sushi com qualidade (um dos sushiman era do Sushihana, se não me falha a memória), mas não me conseguiu impressionar.
Não sendo caro para a qualidade que demonstra, a meu ver por pouco mais $ consegue-se um sushi superior, tanto a nível de qualidade como de confecção.
Nota negativa para o serviço que, talvez fruto da inexperiência, não nos trouxe uma das entradas que tinhamos pedido, mas depois na conta vinha não só essa entrada, mas uma outra que era da mesa de trás.
De qualquer modo, é um daqueles locais onde vale a pena arriscar, não me parece que se corram grandes riscos de uma má experiência.
Cumps.
SPV
New member
Essa tua experiência tambem pode ter sido pelo facto de estarem a começar , mas realmente comigo correu tudo bem.
O serviço de mesa é fraco confirmo , a rapariga cada vez que me servia sangria molhava a mesa toda.
Nao posso chamar um sushi de topo , mas para o preço praticado se calhar é da melhor relação preço qualidade que tenho experimentado.
Mas obrigado pela opinião .
O serviço de mesa é fraco confirmo , a rapariga cada vez que me servia sangria molhava a mesa toda.
Nao posso chamar um sushi de topo , mas para o preço praticado se calhar é da melhor relação preço qualidade que tenho experimentado.
Mas obrigado pela opinião .
jguerreiro
New member
Alguém recomenda um bom restaurante buffet de sushi em cascais?
RDSBorges
New member
SushiFashion!
No centro comercial Riviera.
Buffet (ao almoço) - 14,90€
All You Can Eat (Segunda-Feira) - 20€
Mas dá uma vista de olhos no site deles.
MCFPereira
New member
Pessoal eu ando a procura de um restaurante na costa Caparica. Tem All you can eat. Só nao sei onde é. Alguém sabe. Seu que e ao pé do mercado.
E bom?
E bom?